福建省食品安全信息追溯管理辦法。福建省食品安全信息追溯管理辦法.已經(jīng)2017年12月22日省人民政府第119次常務(wù)會(huì)議通過(guò),現(xiàn)予以公布,自2018年3月1日起施行。省,長(zhǎng),于偉國(guó)2017年12月29日福建省食品安全信息追溯管理辦法。第一條 為了加強(qiáng)食品安全信息追溯管理.落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任,提高食品安全監(jiān)管效能 保障公眾身體健康和消費(fèi)知情權(quán) 根據(jù)。中華人民共和國(guó)食品安全法、中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法。福建省食品安全條例。等有關(guān)法律法規(guī) 結(jié)合本省實(shí)際、制定本辦法 第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi).對(duì)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行一品一碼食品安全信息追溯制度 在生產(chǎn)、含種植養(yǎng)殖,加工。流通,含銷(xiāo)售。貯存,運(yùn)輸 以及餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)實(shí)施安全信息追溯管理,前款所稱(chēng)一品一碼,指同一品種批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則。賦予唯一的識(shí)別追溯碼.第三條 以下類(lèi)別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施一品一碼食品安全信息追溯管理 以下稱(chēng)追溯食品.一,糧食及其制品,二,畜產(chǎn)品及其制品,三、禽產(chǎn)品及其制品 四。蔬菜。五.水果,六、水產(chǎn)品,七,豆制品,八,乳品 九,食用油,十.食鹽、十一。經(jīng)省人民政府食品安全委員會(huì)批準(zhǔn)的地方特色食品,其他類(lèi)別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品 追溯食品的具體類(lèi)別品種及其實(shí)施信息追溯管理的時(shí)間。由省食品藥品監(jiān)督管理,農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)等行政主管部門(mén)確定 報(bào)省人民政府食品安全委員會(huì)批準(zhǔn)后,向社會(huì)公布,第四條.本省建立統(tǒng)一的福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)。匯集相關(guān)行政主管部門(mén)追溯系統(tǒng)信息。通過(guò)編碼識(shí)別、身份信息比對(duì)等技術(shù)手段和驗(yàn)證管理實(shí)現(xiàn)追溯食品和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等信息的共享.第五條、縣級(jí)以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全信息追溯工作 建立食品安全信息追溯制度,健全追溯管理協(xié)調(diào)機(jī)制.落實(shí)屬地監(jiān)督管理責(zé)任制.并將食品安全信息追溯管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算.對(duì)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全信息追溯工作進(jìn)行評(píng)議、考核??h級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理,農(nóng)業(yè)。海洋與漁業(yè),糧食等行政主管部門(mén)依據(jù)各自職責(zé).督促和檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施一品一碼源頭賦碼和追溯記錄管理.第六條,省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本省食品安全信息追溯工作的組織推進(jìn)、綜合協(xié)調(diào)。具體承擔(dān)下列職責(zé),一。牽頭建設(shè)福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái),二,預(yù)包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)信息追溯管理系統(tǒng)的建設(shè)。運(yùn)行維護(hù)和推廣應(yīng)用、并做好與福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)的對(duì)接和數(shù)據(jù)推送 三,對(duì)食品生產(chǎn),銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)本辦法規(guī)定的食品安全信息追溯責(zé)任,落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,實(shí)施監(jiān)督管理與行政執(zhí)法、第七條,省人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)承擔(dān)下列職責(zé)。一.健全并落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖源頭環(huán)節(jié)準(zhǔn)出制度.確保食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出時(shí)賦有追溯碼.統(tǒng)一產(chǎn)地準(zhǔn)出憑證格式。二.食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖。初級(jí)加工 牲畜屠宰環(huán)節(jié)信息追溯管理系統(tǒng)的建設(shè),運(yùn)行維護(hù)和推廣應(yīng)用、并做好與福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)的對(duì)接和數(shù)據(jù)推送。三.對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖 初級(jí)加工和牲畜屠宰等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)本辦法規(guī)定的食品安全信息追溯責(zé)任 實(shí)施監(jiān)督管理與行政執(zhí)法。第八條,省人民政府海洋與漁業(yè)行政主管部門(mén)承擔(dān)下列職責(zé) 一.健全并落實(shí)食用水產(chǎn)品源頭環(huán)節(jié)準(zhǔn)出制度、確保食用水產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出時(shí)賦有追溯碼,統(tǒng)一產(chǎn)地準(zhǔn)出憑證格式、二.食用水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)信息追溯管理系統(tǒng)的建設(shè)。運(yùn)行維護(hù)和推廣應(yīng)用,并做好與福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)的對(duì)接和數(shù)據(jù)推送.三 對(duì)食用水產(chǎn)品養(yǎng)殖,初級(jí)加工等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)本辦法規(guī)定的食品安全信息追溯責(zé)任 實(shí)施監(jiān)督管理與行政執(zhí)法.第九條、省人民政府糧食行政主管部門(mén)承擔(dān)下列職責(zé),一、糧食信息追溯管理系統(tǒng)的建設(shè).運(yùn)行維護(hù)和推廣應(yīng)用 并做好與福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)的對(duì)接和數(shù)據(jù)推送 二 對(duì)原糧收購(gòu),儲(chǔ)存,運(yùn)輸。政策性糧食加工和原糧。政策性糧食銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)本辦法規(guī)定的食品安全信息追溯責(zé)任 實(shí)施監(jiān)督管理與行政執(zhí)法,第十條,出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)承擔(dān)下列職責(zé).一,根據(jù)食品安全信息追溯管理需要.負(fù)責(zé)提供轄區(qū)進(jìn)口食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)追溯信息 二,做好與福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)的對(duì)接和數(shù)據(jù)推送、第十一條.省人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)在沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下,根據(jù)需要組織制定食品安全追溯碼規(guī)則。追溯數(shù)據(jù)傳輸格式與接口規(guī)范等地方標(biāo)準(zhǔn).第十二條.省人民政府發(fā)改、財(cái)政。商務(wù),林業(yè),經(jīng)信。工商,衛(wèi)計(jì)等行政管理部門(mén)按照各自職責(zé)。共同做好食品安全信息追溯工作,第十三條。下列追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上傳準(zhǔn)確。規(guī)范,完整的電子化信息,一 食品生產(chǎn)企業(yè) 二,食用農(nóng)產(chǎn)品,水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè) 包括食用農(nóng)產(chǎn)品,水產(chǎn)品種植養(yǎng)殖企業(yè),農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織,牲畜屠宰廠,場(chǎng).三.原糧,政策性糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè) 四,食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者 包括食品進(jìn)口商。食品批發(fā)銷(xiāo)售者和兼營(yíng)食品批發(fā)業(yè)務(wù)的貯存,運(yùn)輸服務(wù)企業(yè) 五 特定食品零售經(jīng)營(yíng)者.包括大型食品零售企業(yè) 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品銷(xiāo)售企業(yè),六。特定餐飲服務(wù)提供者.包括餐館,學(xué)校食堂 含托幼機(jī)構(gòu)食堂 機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂 集體用餐配送單位.中央廚房,前款第六項(xiàng)規(guī)定實(shí)施信息上傳的餐館、機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的范圍和實(shí)施時(shí)間。由省食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依法確定.第十四條,追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全可追溯的第一責(zé)任人 應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨索證索票查驗(yàn)與保存責(zé)任,建立電子記錄臺(tái)賬。如實(shí)采集記錄追溯食品生產(chǎn)。銷(xiāo)售,貯存,運(yùn)輸、召回.處置等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的信息。實(shí)現(xiàn)追溯食品來(lái)源可溯。去向可查、強(qiáng)化全過(guò)程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制措施、第十五條,福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)采集追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)。法定代表人或負(fù)責(zé)人姓名.地址,聯(lián)系方式。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證,營(yíng)業(yè)執(zhí)照,統(tǒng)一社會(huì)信用代碼等資質(zhì)證明材料信息 建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者電子檔案。前款規(guī)定信息發(fā)生變動(dòng)的.相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)自變動(dòng)之日起24小時(shí)內(nèi)、更新上傳電子檔案的相關(guān)內(nèi)容 第十六條,追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定實(shí)施源頭賦碼管理 一,食品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品出廠前賦予追溯碼.二,食用農(nóng)產(chǎn)品。水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品上市前賦予追溯碼、三。原糧、政策性糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)在糧食出庫(kù)前賦予追溯碼,四,食品進(jìn)口商或批發(fā)經(jīng)營(yíng)者對(duì)境外 省外產(chǎn)品在本省上市前賦予追溯碼 追溯碼可以印刷或粘貼在產(chǎn)品包裝、容器或附隨標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上、追溯碼記載信息應(yīng)當(dāng)與貨物相符合 第十七條、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上傳下列信息。一,采購(gòu)的食品原料,食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng)。品牌、規(guī)格、數(shù)量,生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào).保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng),地址 聯(lián)系方式等.二。出廠銷(xiāo)售食品的追溯碼,名稱(chēng)。品牌,規(guī)格 數(shù)量。生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào).保質(zhì)期。檢驗(yàn)合格證號(hào),銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng) 地址,聯(lián)系方式等,第十八條 食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品種植養(yǎng)殖企業(yè),農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織.牲畜屠宰廠,場(chǎng),應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上傳下列信息.一.使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱(chēng)。品牌 來(lái)源,用法、用量和藥品的使用,停用日期,二,收獲、屠宰或捕撈的日期。三、上市銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品.水產(chǎn)品的追溯碼,名稱(chēng)。品牌,數(shù)量。銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng).地址.聯(lián)系方式等.四 上市銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品.水產(chǎn)品的準(zhǔn)出合格證。動(dòng)物檢疫等信息,第十九條,原糧。政策性糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上傳原糧.政策性糧食追溯碼,糧食品種,數(shù)量,生產(chǎn)地.進(jìn)貨日期、銷(xiāo)售,出庫(kù)。日期、供貨者名稱(chēng),地址。聯(lián)系方式等信息。第二十條,食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者,特定食品零售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上傳下列信息。一、食品的追溯碼,名稱(chēng)、品牌,規(guī)格。數(shù)量,進(jìn)貨日期 銷(xiāo)售日期。以及供貨者和購(gòu)貨者的名稱(chēng)、地址,聯(lián)系方式等,二 食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng).生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào).檢驗(yàn)合格證號(hào) 保質(zhì)期。三 食用農(nóng)產(chǎn)品 水產(chǎn)品的準(zhǔn)出合格證。動(dòng)物檢疫等信息。第二十一條、餐館.學(xué)校食堂 含托幼機(jī)構(gòu)食堂,機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂,集體用餐配送單位。中央廚房等特定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上傳下列信息。一、采購(gòu)的食品的追溯碼 名稱(chēng)、品牌,生產(chǎn)者名稱(chēng).生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào),檢驗(yàn)合格證號(hào)。保質(zhì)期,數(shù)量.進(jìn)貨日期或配送日期,以及供貨者的名稱(chēng),地址、聯(lián)系方式等、二.直接從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織采購(gòu)的食用農(nóng)產(chǎn)品,水產(chǎn)品的準(zhǔn)出合格證.動(dòng)物檢疫等信息、集體用餐配送單位,中央廚房還應(yīng)當(dāng)上傳訂餐者、配送門(mén)店的名稱(chēng) 地址、聯(lián)系方式、以及配送食品的名稱(chēng)。數(shù)量,規(guī)格,生產(chǎn)日期 保質(zhì)期等信息。第二十二條.網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全管理。如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息,送餐人員基本信息.信息保存時(shí)間不得少于6個(gè)月.第二十三條 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄。并上傳相關(guān)信息。第二十四條,追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)。交付后的24小時(shí)內(nèi) 按照規(guī)定上傳相關(guān)信息 追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以授權(quán)相關(guān)行政主管部門(mén)在相應(yīng)信息系統(tǒng)直接提取信息。第二十五條,追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)上傳信息的真實(shí)性負(fù)責(zé),不得上傳虛假信息、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者上傳至食品安全信息追溯管理平臺(tái)的相關(guān)有效電子憑證,可以作為已經(jīng)履行同一批次追溯食品進(jìn)貨查驗(yàn)的依據(jù),第二十六條,追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定隨貨提供銷(xiāo)售票據(jù)或電子記錄卡.做到貨票.卡,相符。票,卡、賬一致,第二十七條.縣級(jí)以上人民政府及有關(guān)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)為追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)接追溯管理系統(tǒng) 上傳信息提供指導(dǎo).培訓(xùn)等服務(wù)??h級(jí)以上人民政府及有關(guān)行政主管部門(mén)可以制定激勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展信息追溯工作的政策措施、第二十八條.省人民政府農(nóng)業(yè) 海洋與漁業(yè)、糧食等行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)保障本部門(mén)食品安全信息追溯系統(tǒng)可靠運(yùn)行 確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)開(kāi)放的數(shù)據(jù)接口安全,便捷、批量上傳追溯信息 并與福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)實(shí)時(shí)共享數(shù)據(jù)資源、第二十九條、鼓勵(lì)和支持有條件的食品行業(yè)協(xié)會(huì)。第三方機(jī)構(gòu)建立食品安全信息追溯系統(tǒng)、并與福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)對(duì)接.鼓勵(lì)和支持有關(guān)機(jī)構(gòu)將食品安全信息追溯管理作為評(píng)價(jià)要求,納入質(zhì)量管理體系,食品安全管理體系等認(rèn)證 相關(guān)行政管理部門(mén)可在管理工作中采信第三方認(rèn)證結(jié)果、第三十條。消費(fèi)者有權(quán)向追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或通過(guò)福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)。終端查詢(xún)?cè)O(shè)備,工具,了解追溯食品的來(lái)源與質(zhì)量安全信息,消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本辦法規(guī)定提供的追溯食品不可溯源的,可以通過(guò)福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)或其他食品安全投訴渠道、進(jìn)行投訴舉報(bào) 有關(guān)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)。及時(shí)核實(shí)處理 并將結(jié)果告知投訴舉報(bào)人.第三十一條、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理.農(nóng)業(yè).海洋與漁業(yè),糧食等行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)將食品安全信息追溯管理工作納入年度監(jiān)督管理計(jì)劃、通過(guò)隨機(jī)抽查、全鏈條核查.數(shù)據(jù)分析等方式。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行食品安全信息追溯責(zé)任的監(jiān)督檢查,并將有關(guān)情況納入其信用檔案.第三十二條.違反本辦法第十五條第二款,第十七條 第十八條.第十九條。第二十條、第二十一條。第二十四條第一款規(guī)定、未按照規(guī)定建立電子臺(tái)賬,及時(shí)上傳食品安全追溯信息的、依照 福建省食品安全條例、第九十八條規(guī)定查處.違反本辦法第十六條規(guī)定。追溯食品未按照規(guī)定賦碼并銷(xiāo)售的.由相關(guān)行政主管部門(mén)按照各自職責(zé)責(zé)令改正。可以并處5000元以上1萬(wàn)元以下罰款。違反本辦法第二十五條第一款規(guī)定,追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者上傳虛假信息的。由相關(guān)行政主管部門(mén)按照各自職責(zé)責(zé)令改正,并處5000元以上2萬(wàn)元以下罰款、違反本辦法第二十六條規(guī)定、未提供銷(xiāo)售票據(jù)或電子記錄卡,貨票???不符或票???賬不一致的 由相關(guān)行政主管部門(mén)按照各自職責(zé),責(zé)令改正 給予警告、拒不改正的、處2000元以上5000元以下罰款 第三十三條。違反本辦法規(guī)定、食品藥品監(jiān)督管理。農(nóng)業(yè),海洋與漁業(yè),糧食等行政主管部門(mén)及其工作人員有下列行為之一,造成不良后果或影響的、由所在單位或上級(jí)主管部門(mén)依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告或記過(guò)處分,情節(jié)嚴(yán)重的。給予記大過(guò)或降級(jí)處分、情節(jié)特別嚴(yán)重的,給予撤職處分、一 未履行食品安全信息追溯管理職責(zé)的,二。未履行有關(guān)食品安全信息追溯系統(tǒng)或平臺(tái)建設(shè)、運(yùn)行維護(hù)和推廣應(yīng)用職責(zé)的,三,未按規(guī)定及時(shí)核實(shí)處理投訴舉報(bào)?;蛭磳⒔Y(jié)果告知投訴舉報(bào)人的,第三十四條 食品添加劑、集中消毒的餐具飲具參照本辦法規(guī)定實(shí)施食品安全信息追溯管理 其他食品相關(guān)產(chǎn)品可以參照本辦法有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.第三十五條、根據(jù)本辦法暫未實(shí)行一品一碼食品安全信息追溯管理的其他食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法律法規(guī)的規(guī)定,保證食品可追溯.第三十六條,大型食品零售企業(yè).是指實(shí)際營(yíng)業(yè)面積6000平方米以上的食品零售企業(yè),原糧,政策性糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè),是指從事原糧收購(gòu) 儲(chǔ)存,運(yùn)輸,政策性糧食加工和原糧,政策性糧食銷(xiāo)售等活動(dòng)的企業(yè)、第三十七條、本辦法自2018年3月1日起施行。