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第二章,食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估，第五條,食品安全法第十一條規(guī)定的國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù) 工業(yè)和信息化等部門 根據(jù)食品安全風(fēng)險評估.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定與修訂 食品安全監(jiān)督管理等工作的需要制定,第六條。省，自治區(qū).直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織同級質(zhì)量監(jiān)督，工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理.商務(wù)，工業(yè)和信息化等部門.依照食品安全法第十一條的規(guī)定、制定本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案,國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將備案情況向國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù),工業(yè)和信息化等部門通報。第七條。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門除依照食品安全法第十二條的規(guī)定對國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃作出調(diào)整外，必要時,還應(yīng)當(dāng)依據(jù)醫(yī)療機構(gòu)報告的有關(guān)疾病信息調(diào)整國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃作出調(diào)整后。省，自治區(qū).直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，對本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案作出相應(yīng)調(diào)整.第八條.醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人。食物中毒病人,或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的.應(yīng)當(dāng)及時向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告有關(guān)疾病信息，接到報告的衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)匯總,分析有關(guān)疾病信息。及時向本級人民政府報告.同時報告上級衛(wèi)生行政部門 必要時、可以直接向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門報告,同時報告本級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門，第九條.食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作由省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理等部門確定的技術(shù)機構(gòu)承擔(dān)。承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作.保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實.準(zhǔn)確，并按照食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案的要求，將監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果報送省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門和下達監(jiān)測任務(wù)的部門。食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員采集樣品,收集相關(guān)數(shù)據(jù)?？梢赃M入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖 食品生產(chǎn) 食品流通或者餐飲服務(wù)場所，采集樣品 應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費用.第十條。食品安全風(fēng)險監(jiān)測分析結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的.省.自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時將相關(guān)信息通報本行政區(qū)域設(shè)區(qū)的市級和縣級人民政府及其衛(wèi)生行政部門、第十一條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)收集。匯總食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果、并向國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門通報,第十二條、有下列情形之一的 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險評估工作.一。為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進行風(fēng)險評估的。二,為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風(fēng)險評估的、三,發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的，四,需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的、五 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風(fēng)險評估的其他情形 第十三條,國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政，質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門依照食品安全法第十五條規(guī)定向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險評估建議、應(yīng)當(dāng)提供下列信息和資料 一.風(fēng)險的來源和性質(zhì),二,相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論、三。風(fēng)險涉及范圍。四。其他有關(guān)信息和資料?？h級以上地方農(nóng)業(yè)行政.質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)協(xié)助收集前款規(guī)定的食品安全風(fēng)險評估信息和資料,第十四條，省級以上人民政府衛(wèi)生行政 農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時相互通報食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測的相關(guān)信息，國務(wù)院衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時相互通報食品安全風(fēng)險評估結(jié)果和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果等相關(guān)信息.