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第四章,食品生產(chǎn)經(jīng)營,第二十條.設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè),應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱。依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后，辦理工商登記、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督管理部門依照有關(guān)法律.行政法規(guī)規(guī)定審核相關(guān)資料，核查生產(chǎn)場所。檢驗(yàn)相關(guān)產(chǎn)品,對(duì)相關(guān)資料 場所符合規(guī)定要求以及相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的、應(yīng)當(dāng)作出準(zhǔn)予許可的決定,其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在依法取得相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可，食品流通許可、餐飲服務(wù)許可后 辦理工商登記，法律、法規(guī)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販另有規(guī)定的。依照其規(guī)定。食品生產(chǎn)許可,食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為3年。第二十一條.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化.不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施 有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的 應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。需要重新辦理許可手續(xù)的.應(yīng)當(dāng)依法辦理.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督.工商行政管理，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查.發(fā)現(xiàn)不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求情形的。應(yīng)當(dāng)責(zé)令立即糾正,并依法予以處理 不再符合生產(chǎn)經(jīng)營許可條件的,應(yīng)當(dāng)依法撤銷相關(guān)許可。第二十二條,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。學(xué)習(xí)食品安全法律，法規(guī) 規(guī)章 標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí) 并建立培訓(xùn)檔案,第二十三條.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十四條的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾 傷寒。甲型病毒性肝炎.戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員依照食品安全法第三十四條第二款規(guī)定進(jìn)行健康檢查 其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在地省.自治區(qū),直轄市的規(guī)定，第二十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十六條第二款,第三十七條第一款。第三十九條第二款的規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄法律規(guī)定記錄的事項(xiàng)，或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年、第二十五條.實(shí)行集中統(tǒng)一采購原料的集團(tuán)性食品生產(chǎn)企業(yè) 可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件.進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄.對(duì)無法提供合格證明文件的食品原料,應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。第二十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程安全管理.貯存管理、設(shè)備管理,不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度 不斷完善食品安全保障體系。保證食品安全，第二十七條。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求,保證出廠的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),一,原料采購，原料驗(yàn)收，投料等原料控制、二。生產(chǎn)工序，設(shè)備 貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，三 原料檢驗(yàn) 半成品檢驗(yàn)，成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制.四，運(yùn)輸、交付控制，食品生產(chǎn)過程中有不符合控制要求情形的 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即查明原因并采取整改措施.第二十八條,食品生產(chǎn)企業(yè)除依照食品安全法第三十六條、第三十七條規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和食品出廠檢驗(yàn)記錄外 還應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品生產(chǎn)過程的安全管理情況，記錄的保存期限不得少于2年 第二十九條,從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)銷售食品,應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱，規(guī)格 數(shù)量,生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容,或者保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù) 記錄。票據(jù)的保存期限不得少于2年，第三十條、國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用先進(jìn)技術(shù)手段。記錄食品安全法和本條例要求記錄的事項(xiàng),第三十一條。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料采購控制要求，確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn).餐飲服務(wù)提供者在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料 發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的、不得加工或者使用。第三十二條 餐飲服務(wù)提供企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工。貯存,陳列等設(shè)施。設(shè)備，定期清洗，校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏。冷凍設(shè)施、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具。飲具進(jìn)行清洗。消毒,不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具.飲具.第三十三條。對(duì)依照食品安全法第五十三條規(guī)定被召回的食品.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀 防止其再次流入市場.對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品。食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售.銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施?？h級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況。以及食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況,記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案