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常州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理若干規(guī)定 2023年10月31日常州市第十七屆人民代表大會常務(wù)委員會第十三次會議通過。2023年11月29日江蘇省第十四屆人民代表大會常務(wù)委員會第六次會議批準。第一條。為了加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理、保證餐飲食品安全、保障公眾身體健康和生命安全、根據(jù)。中華人民共和國食品安全法 中華人民共和國電子商務(wù)法，中華人民共和國食品安全法實施條例，江蘇省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于加強小餐飲管理的決定,等法律 法規(guī)。結(jié)合本市實際，制定本規(guī)定,第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者，以下簡稱第三方平臺提供者 和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)及其監(jiān)督管理.應(yīng)當遵守法律 法規(guī)、規(guī)章和本規(guī)定,本規(guī)定所稱入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，是指通過第三方平臺，自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者。第三條、在本市行政區(qū)域外注冊登記的第三方平臺提供者,應(yīng)當在本市提供網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺服務(wù)之日起三十日內(nèi),將其在本市行政區(qū)域的實際運營機構(gòu)名稱,地址.負責人、聯(lián)系方式等相關(guān)信息向市食品安全監(jiān)督管理部門報告 第四條,第三方平臺提供者應(yīng)當要求申請進入平臺的餐飲服務(wù)提供者提交其名稱、地址,法定代表人或者負責人,聯(lián)系方式，營業(yè)執(zhí)照。食品經(jīng)營許可證或者小餐飲信息公示卡等真實信息。進行核驗。登記。建立登記檔案 并定期核驗更新,按照規(guī)定報送食品安全監(jiān)督管理部門，第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者.應(yīng)當在餐飲服務(wù)經(jīng)營活動主頁面顯著位置,持續(xù)公示餐飲服務(wù)提供者的營業(yè)執(zhí)照 食品經(jīng)營許可證或者小餐飲信息公示卡等信息 公示的證照 卡，圖片應(yīng)當畫面清晰、容易辨識.可以放大查看。相關(guān)信息發(fā)生變更的。應(yīng)當及時更新，第五條。第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測，第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的。應(yīng)當及時制止并立即報告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在地縣級市，區(qū).食品安全監(jiān)督管理部門、發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應(yīng)當立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。食品安全監(jiān)督管理部門可以按照有關(guān)規(guī)定對第三方平臺提供者進行責任約談.第三方平臺內(nèi)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為構(gòu)成食品安全嚴重違法行為的?；蛘咂溥`法經(jīng)營行為造成惡劣社會影響的。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當對第三方平臺提供者進行責任約談。責任約談情況以及后續(xù)處理情況應(yīng)當向社會公開，第六條 入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者采購食品、食品添加劑以及容器,餐具、飲具。包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當按照規(guī)定進行查驗.如實記錄進貨情況 并保存相關(guān)憑證 保證可追溯,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品。第七條、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照國家。省有關(guān)規(guī)定和食品安全標準使用,管理食品添加劑.不得超范圍、超限量使用。第八條、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照產(chǎn)品標識的注意事項或者警示信息等要求 使用符合食品安全標準的容器。餐具 飲具.包裝材料,采取防塵遮蓋等方式予以妥善貯存、防止污染、確保清潔，使用一次性容器 餐具.飲具.包裝材料的。推行使用可降解產(chǎn)品。第九條、本市推行網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品加工制作現(xiàn)場實時公開.推動入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在第三方平臺,自建網(wǎng)站的餐飲服務(wù)經(jīng)營活動主頁面顯著位置。以視頻形式實時公開食品加工制作現(xiàn)場，公示食品安全情況,自覺接受社會公眾監(jiān)督，第三方平臺提供者應(yīng)當為入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供技術(shù)支持 設(shè)置餐飲服務(wù)實時公開專區(qū).標識等.為消費者提供指引，市食品安全監(jiān)督管理部門可以將入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實時公開食品加工制作現(xiàn)場的情況向社會公開。第十條.入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當使用封簽或者具備封簽功能的包裝物對配送的食品進行封裝。并確保開啟后無法復(fù)原、封簽的制作.使用規(guī)范由市食品安全監(jiān)督管理部門制定。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未按照前款規(guī)定的要求對配送食品進行封裝的、由食品安全監(jiān)督管理部門責令改正、給予警告 拒不改正的.處二百元以上五百元以下罰款，本市推行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者隨餐提供制作時間,保存條件 食用時限等膳食信息,第十一條 網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣配送過程中 直接入口食品和非直接入口食品.需低溫保存的食品和熱食品應(yīng)當分隔存放 不得將食品與有毒.有害物品一同配送。配送容器應(yīng)當安全。無害 定期清洗消毒.防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度。濕度等特殊要求。第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當加強對送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理 委托送餐單位送餐的,送餐單位應(yīng)當加強對送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理、培訓(xùn)記錄保存期限不少于兩年、送餐人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生 保證配送過程食品不受污染。不得故意損壞食品包裝或者污染食品.送餐人員故意損壞食品包裝或者污染食品，構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法予以處罰.構(gòu)成犯罪的.依法追究刑事責任 第十二條 食品安全委員會應(yīng)當將網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全工作納入其工作體系.定期開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全工作專題調(diào)研、研究解決網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全方面的重大問題、第十三條。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當加強對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督管理.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案，記錄許可和備案，日常監(jiān)督檢查結(jié)果,違法行為查處,責任約談等情況.依法向社會公布并實時更新,將食品安全信用檔案信息作為日常監(jiān)管 風險管理的重要參考,食品安全監(jiān)督管理部門對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實施食品安全風險分級管理 重點關(guān)注消費量較大，不提供堂食或者未實時公開食品加工制作現(xiàn)場的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全狀況,對風險高的實施重點監(jiān)督管理，第十四條 縣級市、區(qū)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當會同鎮(zhèn)人民政府，街道辦事處，建立健全網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全基層治理機制、將網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全納入網(wǎng)格化服務(wù)管理 推動街區(qū)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者自律自治,形成基層網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全工作合力、鼓勵入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者組建行業(yè)協(xié)會或者加入相關(guān)餐飲行業(yè)協(xié)會。相關(guān)行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，按照章程為入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供培訓(xùn)，咨詢、維權(quán)等服務(wù)。引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者合法經(jīng)營，商務(wù)部門應(yīng)當加強指導(dǎo).推進網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)自律 提升行業(yè)自律規(guī)范化水平 市食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當加強食品安全行政合規(guī)指導(dǎo)，會同相關(guān)部門編制網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全合規(guī)指引，督促第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者合規(guī)經(jīng)營.第十五條 任何組織或者個人有權(quán)對網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全違法行為進行投訴,舉報、負有食品安全監(jiān)督管理職責的部門接到投訴,舉報后、應(yīng)當及時處理.反饋、并對舉報人的信息予以保密 對查證屬實的舉報、食品安全監(jiān)督管理等部門按照有關(guān)規(guī)定給予舉報人獎勵。舉報獎勵具體辦法由市食品安全監(jiān)督管理部門會同財政等部門制定。第十六條，本規(guī)定自2024年3月1日起施行