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第四章，乳制品生產(chǎn)，第二十八條，從事乳制品生產(chǎn)活動(dòng)、應(yīng)當(dāng)具備下列條件,取得所在地質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證、一，符合國(guó)家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策.二 廠房的選址和設(shè)計(jì)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。三，有與所生產(chǎn)的乳制品品種和數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn),包裝和檢測(cè)設(shè)備,四 有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員和質(zhì)量檢驗(yàn)人員 五 有符合環(huán)保要求的廢水，廢氣.垃圾等污染物的處理設(shè)施,六.有經(jīng)培訓(xùn)合格并持有有效健康證明的從業(yè)人員。七,法律 行政法規(guī)規(guī)定的其他條件,質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證,應(yīng)當(dāng)征求所在地工業(yè)行業(yè)管理部門(mén)的意見(jiàn)。未取得食品生產(chǎn)許可證的任何單位和個(gè)人。不得從事乳制品生產(chǎn) 第二十九條 乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量管理制度.采取質(zhì)量安全管理措施,對(duì)乳制品生產(chǎn)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過(guò)程質(zhì)量控制、保證產(chǎn)品質(zhì)量安全 第三十條、乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求。國(guó)家鼓勵(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,提高乳制品安全管理水平,生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。對(duì)通過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范。危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的乳制品生產(chǎn)企業(yè).認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查 對(duì)不再符合認(rèn)證要求的企業(yè).應(yīng)當(dāng)依法撤銷認(rèn)證，并及時(shí)向有關(guān)主管部門(mén)報(bào)告，第三十一條，乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳進(jìn)貨查驗(yàn)制度。逐批檢測(cè)收購(gòu)的生鮮乳 如實(shí)記錄質(zhì)量檢測(cè)情況.供貨者的名稱以及聯(lián)系方式,進(jìn)貨日期等內(nèi)容.并查驗(yàn)運(yùn)輸車輛生鮮乳交接單，查驗(yàn)記錄和生鮮乳交接單應(yīng)當(dāng)保存2年 乳制品生產(chǎn)企業(yè)不得向未取得生鮮乳收購(gòu)許可證的單位和個(gè)人購(gòu)進(jìn)生鮮乳、乳制品生產(chǎn)企業(yè)不得購(gòu)進(jìn)獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留超標(biāo)、或者含有重金屬等有毒有害物質(zhì)、致病性的寄生蟲(chóng)和微生物，生物毒素以及其他不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳.第三十二條。生產(chǎn)乳制品使用的生鮮乳.輔料 添加劑等.應(yīng)當(dāng)符合法律.行政法規(guī)的規(guī)定和乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)的乳制品應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，高溫殺菌。超高溫殺菌或者其他有效方式殺菌、生產(chǎn)發(fā)酵乳制品的菌種應(yīng)當(dāng)純良,無(wú)害，定期鑒定、防止雜菌污染、生產(chǎn)嬰幼兒奶粉應(yīng)當(dāng)保證嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分、不得添加任何可能危害嬰幼兒身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)。第三十三條，乳制品的包裝應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明產(chǎn)品名稱.規(guī)格、凈含量.生產(chǎn)日期.成分或者配料表、生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址，聯(lián)系方式、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，貯存條件,所使用的食品添加劑的化學(xué)通用名稱,食品生產(chǎn)許可證編號(hào) 法律,行政法規(guī)或者乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng) 使用奶粉、黃油.乳清粉等原料加工的液態(tài)奶、應(yīng)當(dāng)在包裝上注明.使用復(fù)原乳作為原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明 復(fù)原乳，字樣 并在產(chǎn)品配料中如實(shí)標(biāo)明復(fù)原乳所含原料及比例,嬰幼兒奶粉標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量,詳細(xì)說(shuō)明使用方法和注意事項(xiàng).第三十四條,出廠的乳制品應(yīng)當(dāng)符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)出廠的乳制品逐批檢驗(yàn)、并保存檢驗(yàn)報(bào)告，留取樣品、檢驗(yàn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括乳制品的感官指標(biāo)。理化指標(biāo)，衛(wèi)生指標(biāo)和乳制品中使用的添加劑。穩(wěn)定劑以及酸奶中使用的菌種等。嬰幼兒奶粉在出廠前還應(yīng)當(dāng)檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)檢驗(yàn)合格的乳制品應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)合格證號(hào)、檢驗(yàn)不合格的不得出廠,檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)保存2年.第三十五條、乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄銷售的乳制品名稱，數(shù)量 生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)，檢驗(yàn)合格證號(hào)。購(gòu)貨者名稱及其聯(lián)系方式,銷售日期等 第三十六條 乳制品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的乳制品不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，存在危害人體健康和生命安全危險(xiǎn)或者可能危害嬰幼兒身體健康或者生長(zhǎng)發(fā)育的,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)。報(bào)告有關(guān)主管部門(mén) 告知銷售者.消費(fèi)者,召回已經(jīng)出廠.上市銷售的乳制品。并記錄召回情況、乳制品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)召回的乳制品應(yīng)當(dāng)采取銷毀.無(wú)害化處理等措施，防止其再次流入市場(chǎng),