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第二章.食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件。第九條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和國家產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件.第十條，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)的衛(wèi)生要求、第十一條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與產(chǎn)品質(zhì)量安全相適應(yīng)的原料處理 加工.包裝.貯存和檢驗(yàn)等廠房或者場所。生產(chǎn)加工食品需要特殊設(shè)備和場所的,應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范規(guī)定的條件。第十二條。食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工食品所用的原材料 食品添加劑、含食品加工助劑。下同,等應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定,不得違反規(guī)定使用過期的 失效的,變質(zhì)的,污穢不潔的。回收的.受到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料生產(chǎn)加工食品、使用的原輔材料屬于生產(chǎn)許可證管理的，必須選購獲證企業(yè)的產(chǎn)品.第十三條,食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須采用科學(xué) 合理的食品加工工藝流程，生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、規(guī)范、防止生物性.化學(xué)性,物理性污染，防止待加工食品與直接入口食品,原料與半成品 成品交叉污染,食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品.第十四條,食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理食品的、其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須符合法律法規(guī)和相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn),行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求 不得降低食品質(zhì)量安全指標(biāo),第十五條。食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員.熟練技術(shù)工人，質(zhì)量管理人員和檢驗(yàn)人員、從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康.無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病、并持有健康證明、檢驗(yàn)人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)芰?取得從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的資質(zhì)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的食品質(zhì)量安全知識。負(fù)責(zé)人和主要管理人員還應(yīng)當(dāng)了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識 第十六條，食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量安全檢驗(yàn)和計(jì)量檢測手段、檢驗(yàn) 檢測儀器必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求并在有效期限內(nèi)方可使用.企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?。并按?guī)定實(shí)施出廠檢驗(yàn)，第十七條,食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系。在生產(chǎn)的全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理 實(shí)施從原材料采購，生產(chǎn)過程控制與檢驗(yàn).產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)根據(jù)國際通行的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范獲取質(zhì)量體系認(rèn)證或者危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系認(rèn)證、以下簡稱HACCP認(rèn)證 提高企業(yè)質(zhì)量管理水平 第十八條,出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝，用于包裝的材料必須清潔 安全。必須符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識 食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。第十九條.貯存.運(yùn)輸和裝卸食品的容器 包裝,工具，設(shè)備。洗滌劑.消毒劑必須安全 保持清潔.對食品無污染 能滿足保證食品質(zhì)量安全的需要、第二十條.食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)禁下列行為、一,違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用或者濫用食品添加劑,二 使用非食用的原料生產(chǎn)食品、加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品。三.以未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類生產(chǎn)食品、以病死 毒死或者死因不明的禽、畜.獸。水產(chǎn)動(dòng)物等生產(chǎn)食品、生產(chǎn)含有致病性寄生蟲 微生物、或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的食品.四。在食品中摻雜。摻假，以假充真、以次充好 以不合格食品冒充合格食品,五。偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址。偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志,六、生產(chǎn)和使用國家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品.