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3.基本規(guī)定3 0，1。冷庫的設(shè)計規(guī)模應(yīng)以冷藏間或冰庫的公稱容積為計算標準,公稱容積大于20000m3的應(yīng)為大型冷庫 公稱容積為5000m3。20000m3的應(yīng)為中型冷庫。公稱容積小于5000m3的應(yīng)為小型冷庫 公稱容積應(yīng)按冷藏間或冰庫的室內(nèi)凈面積乘以房間凈高確定,3.0,2、對于按直接堆碼冷藏物冷庫的計算容量可按下式計算。式中 G。冷庫的計算容量 t，Vi，各個冷藏間的公稱容積.m3。ηi.各個冷藏間的容積利用系數(shù) ρi，各個冷藏間食品的計算密度.kg.m3.n。冷藏間的數(shù)量。3、0,3，在計算冷藏間的容積利用系數(shù)時,冷藏間內(nèi)能夠用于堆碼的貨物體積應(yīng)扣除相應(yīng)冷藏間內(nèi)的以下空間。1、通道。設(shè)備.柱子等構(gòu)筑物所占用的空間,2 貨物與設(shè)備、構(gòu)筑物間隔所占用的空間.3，貨物托盤所占用的空間.3,0.4,對于采用貨架儲存冷藏物的冷庫計算容量可按每個貨位。托盤，最大允許存放量的總和計算，貨位、托盤.數(shù)量應(yīng)按實際布置確定。3 0、5，食品計算密度應(yīng)按實際密度采用,并不應(yīng)小于表3,0,5的規(guī)定、3，0，6,冷庫設(shè)計的室外氣象參數(shù)應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準,工業(yè)建筑供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范。GB,50019的有關(guān)規(guī)定,3,0.7.冷間的設(shè)計溫度和相對濕度應(yīng)根據(jù)各類食品的冷藏工藝要求確定.也可按表3.0 7的規(guī)定選用，溫度波動范圍應(yīng)根據(jù)各類食品的冷藏工藝要求確定、當冷藏工藝沒有明確要求時,冷卻物冷藏間溫度波動范圍不宜超過、1,凍結(jié)物冷藏間溫度波動范圍不宜超過 1、5，3，0,8 圍護結(jié)構(gòu)的總熱阻應(yīng)根據(jù)經(jīng)濟性原則確定.并且不應(yīng)小于最小總熱阻,3、0.9，使用氨制冷系統(tǒng)的房間、安裝在室外的氨制冷設(shè)備和管道與廠區(qū)外民用建筑的最小間距不應(yīng)小于150m、當氨制冷系統(tǒng)符合本標準第6。7，17條的規(guī)定時，與廠區(qū)外民用建筑的最小間距不應(yīng)小于60m.