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6.3。制冷系統(tǒng)與設(shè)備選擇6。3、1、制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)蒸發(fā)溫度應(yīng)符合下列規(guī)定.1 冷間的濕度沒有工藝要求時(shí) 冷間溫度和制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度的溫差應(yīng)根據(jù)經(jīng)濟(jì)性原則確定，并且直接式制冷系統(tǒng)不宜超過10，間接式制冷系統(tǒng)不宜超過15、2 冷間的濕度有工藝要求時(shí).冷間溫度和制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度的溫差應(yīng)首先滿足濕度要求。3 在集中式制冷系統(tǒng)內(nèi)。對(duì)于溫度接近.運(yùn)行特性互不影響的蒸發(fā)溫度，經(jīng)濟(jì)分析可行時(shí)宜合并設(shè)置，4.二氧化碳制冷系統(tǒng)的高溫級(jí)蒸發(fā)溫度和二氧化碳冷凝溫度的溫差應(yīng)根據(jù)經(jīng)濟(jì)性原則確定、且不宜超過5.6。3。2，制冷系統(tǒng)冷凝溫度應(yīng)根據(jù)經(jīng)濟(jì)性原則確定，并應(yīng)符合下列規(guī)定，1。大。中型制冷系統(tǒng)和氨制冷系統(tǒng)不宜高于40 2。小型制冷系統(tǒng)不宜高于50、3.對(duì)于冷凝側(cè)二氧化碳同時(shí)用作間接式制冷的二氧化碳復(fù)疊式制冷系統(tǒng) 冷凝溫度的確定還應(yīng)遵循系統(tǒng)簡化的原則，6。3，3 制冷劑的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定.1 對(duì)于生產(chǎn)性冷庫和物流冷庫、其中具有分揀。配貨功能的穿堂或封閉站臺(tái)不應(yīng)采用氨直接蒸發(fā)制冷。2，商用冷庫不應(yīng)采用氨.3 大 中型冷庫和大，中型制冷系統(tǒng)不宜采用鹵代烴及其混合物在冷間內(nèi)直接蒸發(fā)制冷。6。3、4.載冷劑的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定。1.商用冷庫不應(yīng)采用氨水溶液載冷劑。2,氨水溶液載冷劑的質(zhì)量濃度不應(yīng)超過10 3 對(duì)于大，中型制冷系統(tǒng)，載冷劑使用溫度低于。5.時(shí).宜采用二氧化碳.4,鹽水載冷劑的凝固溫度應(yīng)低于設(shè)計(jì)蒸發(fā)溫度 并且溫差不應(yīng)小于5。6.3、5.大 中型的生產(chǎn)性冷庫和物流冷庫宜采用集中式制冷系統(tǒng).6 3，6 對(duì)于制冷劑采用鹵代烴及其混合物的直接蒸發(fā)制冷系統(tǒng).不宜采用多倍循環(huán)供液。6 3.7，冷間冷卻設(shè)備的選擇應(yīng)符合食品冷加工或冷藏的要求，并應(yīng)符合下列規(guī)定 1,對(duì)于設(shè)計(jì)溫度高于0 的冷間內(nèi)的或需要頻繁除霜的冷卻設(shè)備,宜采用空氣冷卻器、2，對(duì)于儲(chǔ)存塊冰的冰庫 冷卻設(shè)備宜采用冷排管、3，食品凍結(jié)加工應(yīng)根據(jù)不同食品凍結(jié)工藝要求選用相應(yīng)的凍結(jié)裝置，4，冷卻設(shè)備不應(yīng)危害食品安全，6。3、8,冷間冷卻設(shè)備在一個(gè)除霜或清洗周期內(nèi)的實(shí)際換熱量不應(yīng)小于該冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷.6、3。9、冷間冷卻設(shè)備的實(shí)際換熱量應(yīng)按照設(shè)計(jì)工況通過校核計(jì)算確定.6。3、10.冷間冷卻設(shè)備內(nèi)每一通路的壓力降宜控制在制冷劑對(duì)應(yīng)的飽和溫度降低1，的范圍內(nèi),6、3 11.現(xiàn)場(chǎng)組裝冷排管的設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定、1、氨冷排管不應(yīng)采用銅 鋁及其合金管，管內(nèi)不應(yīng)鍍鋅,2 采用熱氣融霜的冷排管和二氧化碳冷排管不應(yīng)按低溫低應(yīng)力工況選用材料，3.冷排管采用碳鋼或低合金鋼管制作時(shí)、二氧化碳冷排管腐蝕裕量不應(yīng)小于2mm，氨冷排管腐蝕裕量不應(yīng)小于1，5mm，鹵代烴及其混合物冷排管腐蝕裕量不應(yīng)小于1mm。4 冷排管強(qiáng)度和剛度應(yīng)按照外表面結(jié)冰。管內(nèi)全部充滿液態(tài)制冷劑計(jì)算。5，翅片冷排管的翅片構(gòu)造應(yīng)方便掃霜操作。翅片與管的連接不應(yīng)在掃霜和融霜操作時(shí)松動(dòng).翅片的機(jī)械強(qiáng)度應(yīng)保障掃霜操作時(shí)不變形、6 宜采取減少冷排管內(nèi)制冷劑灌注量的措施 6.3、12 大、中型冷庫的空氣冷卻器不宜采用電融霜。6,3，13，冷間內(nèi)的空氣分配系統(tǒng)應(yīng)符合下列規(guī)定,1 當(dāng)冷間采用上送風(fēng)方式時(shí).貼附射流區(qū)應(yīng)無遮擋，并且貼附射流距離不應(yīng)小于設(shè)計(jì)要求的送風(fēng)距離 2、冷間內(nèi)貨區(qū)的氣流組織應(yīng)均勻，3,冷藏間降溫時(shí)，貨區(qū)各處溫差不應(yīng)超過冷藏間溫度波動(dòng)范圍，6。3，14、制冷壓縮機(jī)，制冷壓縮機(jī)組、的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定。1，各蒸發(fā)溫度系統(tǒng)的制冷壓縮機(jī)。制冷壓縮機(jī)組，的總制冷量不應(yīng)小于相應(yīng)機(jī)械負(fù)荷，2,對(duì)于集中式制冷系統(tǒng) 各蒸發(fā)溫度宜選擇多臺(tái)制冷壓縮機(jī)。制冷壓縮機(jī)組。其制冷量搭配應(yīng)保障制冷系統(tǒng)在最小負(fù)荷時(shí)能夠安全、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行、采用單臺(tái)制冷壓縮機(jī)。制冷壓縮機(jī)組。時(shí)，其制冷量應(yīng)能夠調(diào)節(jié)。保障制冷系統(tǒng)在最小負(fù)荷時(shí)能夠安全、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。3,對(duì)于分散式制冷系統(tǒng)，系統(tǒng)負(fù)荷波動(dòng)大時(shí)應(yīng)選擇多臺(tái)或帶制冷量調(diào)節(jié)的單臺(tái)制冷壓縮機(jī)，制冷壓縮機(jī)組.并應(yīng)保障制冷系統(tǒng)在最小負(fù)荷時(shí)能夠安全 經(jīng)濟(jì)運(yùn)行 4,二氧化碳制冷系統(tǒng)運(yùn)行過程中無法保障工作壓力小于系統(tǒng)設(shè)計(jì)壓力時(shí).應(yīng)配置輔助制冷機(jī)組 輔助制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度與其控制的二氧化碳?jí)毫?duì)應(yīng)飽和溫度的溫差不宜大于10。制冷量應(yīng)大于二氧化碳系統(tǒng)的漏熱量、6。3，15，制冷系統(tǒng)內(nèi)的中間冷卻器。液體分離器,油分離器,冷凝器.冷凝，蒸發(fā)器 貯液器、低壓循環(huán)貯液器 制冷劑循環(huán)泵。集油器,空氣分離器、干燥，過濾器應(yīng)通過設(shè)計(jì)或校核計(jì)算確定.并應(yīng)與制冷系統(tǒng)內(nèi)相應(yīng)制冷壓縮機(jī)。制冷壓縮機(jī)組，蒸發(fā)器的運(yùn)行參數(shù)匹配,6.3,16、對(duì)于冷凝溫度運(yùn)行范圍有嚴(yán)格要求的制冷系統(tǒng) 冷凝器排熱量應(yīng)能夠調(diào)節(jié)，并且調(diào)節(jié)范圍能夠滿足冷卻介質(zhì)溫度最低時(shí)制冷系統(tǒng)按最小能級(jí)安全，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行,6。3，17，對(duì)于只有一臺(tái)制冷壓縮機(jī)。制冷壓縮機(jī)組、并且制冷量不能調(diào)節(jié)的制冷系統(tǒng).冷凝器排熱量應(yīng)能夠保障制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度在上限運(yùn)行時(shí)冷凝溫度不超過上限、6,3,18、大。中型制冷系統(tǒng)宜采用蒸發(fā)式冷凝器.6,3。19 蒸發(fā)式冷凝器的標(biāo)定排熱量應(yīng)按照實(shí)際工況修正 實(shí)際工況應(yīng)包括下列因素、1.制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)冷凝溫度和當(dāng)?shù)叵募究照{(diào)室外計(jì)算濕球溫度。2,水垢。污垢和油污對(duì)換熱的影響、3.安裝環(huán)境中其他熱源，空氣流通不暢的影響 6,3、20、風(fēng)冷冷凝器的標(biāo)定排熱量應(yīng)按照實(shí)際工況修正、實(shí)際工況應(yīng)包括下列因素，1.制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)冷凝溫度和當(dāng)?shù)叵募究照{(diào)室外計(jì)算干球溫度,2 污垢和油污對(duì)換熱的影響,3、安裝環(huán)境中其他熱源。太陽輻射 空氣流通不暢的影響.6 3，21，制冷劑循環(huán)泵宜采用屏蔽泵,6、3.22。大.中型制冷系統(tǒng)內(nèi)的冷凍油向系統(tǒng)外排放時(shí)，應(yīng)通過集油器等設(shè)備分離其中的制冷劑 6、3,23 氨制冷系統(tǒng)和大，中型鹵代烴及其混合物制冷系統(tǒng)內(nèi)的不凝性氣體向系統(tǒng)外排放時(shí),應(yīng)通過不凝性氣體分離器等設(shè)備分離其中的制冷劑。6、3，24 鹵代烴及其混合物,二氧化碳制冷系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置制冷劑水分含量顯示裝置和干燥劑可更換的干燥裝置，