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第四章第一節(jié),一般規(guī)定,第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求，一。具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工,包裝,貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔、并與有毒 有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離.二,具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種，數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施.有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗。采光.照明。通風(fēng),防腐.防塵。防蠅、防鼠.防蟲.洗滌以及處理廢水,存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施、三.有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員。食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度 四，具有合理的設(shè)備布局和工藝流程 防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品交叉污染.避免食品接觸有毒物.不潔物、五、餐具 飲具和盛放直接入口食品的容器、使用前應(yīng)當(dāng)洗凈.消毒 炊具，用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈。保持清潔 六。貯存,運(yùn)輸和裝卸食品的容器,工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全。無害，保持清潔，防止食品污染。并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。不得將食品與有毒 有害物品一同貯存，運(yùn)輸.七.直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒 清潔的包裝材料、餐具，飲具和容器。八.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí) 應(yīng)當(dāng)將手洗凈.穿戴清潔的工作衣.帽等、銷售無包裝的直接入口食品時(shí)、應(yīng)當(dāng)使用無毒,清潔的容器 售貨工具和設(shè)備,九。用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 十、使用的洗滌劑。消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全。無害,十一 法律，法規(guī)規(guī)定的其他要求，非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事食品貯存 運(yùn)輸和裝卸的.應(yīng)當(dāng)符合前款第六項(xiàng)的規(guī)定,第三十四條、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品.食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、一.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品 二。致病性微生物 農(nóng)藥殘留。獸藥殘留。生物毒素。重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品，食品添加劑。食品相關(guān)產(chǎn)品。三。用超過保質(zhì)期的食品原料.食品添加劑生產(chǎn)的食品，食品添加劑，四,超范圍.超限量使用食品添加劑的食品。五 營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品、六，腐敗變質(zhì).油脂酸敗。霉變生蟲，污穢不潔、混有異物，摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。食品添加劑.七.病死，毒死或者死因不明的禽，畜。獸 水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品 八,未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類.或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品,九、被包裝材料。容器,運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑，十 標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期 保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑.十一、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品,食品添加劑.十二，國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品.十三.其他不符合法律.法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品 食品添加劑。食品相關(guān)產(chǎn)品 第三十五條 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度.從事食品生產(chǎn)，食品銷售，餐飲服務(wù),應(yīng)當(dāng)依法取得許可、但是.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品 不需要取得許可 縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照 中華人民共和國(guó)行政許可法，的規(guī)定、審核申請(qǐng)人提交的本法第三十三條第一款第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定要求的相關(guān)資料。必要時(shí)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查 對(duì)符合規(guī)定條件的,準(zhǔn)予許可 對(duì)不符合規(guī)定條件的,不予許可并書面說明理由 第三十六條,食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生.無毒。無害、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理,縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊 食品攤販等進(jìn)行綜合治理。加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃、改善其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境 鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件、進(jìn)入集中交易市場(chǎng) 店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)、或者在指定的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)區(qū)域。時(shí)段經(jīng)營(yíng)、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省.自治區(qū)。直轄市制定 第三十七條 利用新的食品原料生產(chǎn)食品 或者生產(chǎn)食品添加劑新品種 食品相關(guān)產(chǎn)品新品種 應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起六十日內(nèi)組織審查、對(duì)符合食品安全要求的。準(zhǔn)予許可并公布,對(duì)不符合食品安全要求的、不予許可并書面說明理由、第三十八條，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品、但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布 第三十九條。國(guó)家對(duì)食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度,從事食品添加劑生產(chǎn).應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所 生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施。專業(yè)技術(shù)人員和管理制度、并依照本法第三十五條第二款規(guī)定的程序 取得食品添加劑生產(chǎn)許可、生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合法律，法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),第四十條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠。方可列入允許使用的范圍，有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果及時(shí)修訂,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑 第四十一條,生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合法律，法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).對(duì)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品。按照國(guó)家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)許可 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理,第四十二條。國(guó)家建立食品安全全程追溯制度 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定。建立食品安全追溯體系 保證食品可追溯 國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集.留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息。建立食品安全追溯體系。國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制、第四十三條,地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施鼓勵(lì)食品規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營(yíng)，配送 國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn),