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第四章.餐飲具集中消毒。第四十八條。設(shè)立餐飲具集中消毒單位 應(yīng)當(dāng)具備下列條件.一,生產(chǎn)場(chǎng)所。包括清洗,消毒.包裝?？偯娣e不得小于300平方米且不得建于住宅樓內(nèi)、距離可能污染餐飲具的污染源30米以上,二,生產(chǎn)車間設(shè)備布局。工藝流程符合相關(guān)衛(wèi)生要求、不得存放其他有毒有害物質(zhì)、避免交叉污染,三。設(shè)置成品檢驗(yàn)室，配置能開展微生物檢驗(yàn)的技術(shù)人員及相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和儀器.四,具備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的清洗,消毒。包裝.運(yùn)輸設(shè)備。并符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。五，法律,法規(guī)規(guī)定的其他條件。第四十九條 衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)餐飲具集中消毒的監(jiān)督管理工作。餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)依法辦理工商登記、并在開業(yè)前向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)監(jiān)督審核。衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起10日內(nèi)進(jìn)行審核。符合要求的,核發(fā)餐飲具集中消毒監(jiān)督審核合格證，不符合要求的，不予核發(fā)餐飲具集中消毒監(jiān)督審核合格證 并書面說明理由.未經(jīng)衛(wèi)生行政部門審核或者審核不符合要求的 不得開業(yè)，工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)將餐飲具集中消毒單位的登記情況定期通報(bào)衛(wèi)生行政部門,第五十條 餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營、衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位的現(xiàn)場(chǎng)檢查.對(duì)集中消毒餐飲具進(jìn)行定期抽檢 現(xiàn)場(chǎng)檢查或者抽檢不合格的，應(yīng)當(dāng)依法處理，第五十一條，餐飲服務(wù)提供者使用集中消毒餐飲具的 應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照。餐飲具集中消毒監(jiān)督審核合格證和產(chǎn)品消毒合格證明。并留存其復(fù)印件,餐飲服務(wù)提供者不得使用不合格或者超過保質(zhì)期的集中消毒餐飲具 餐飲服務(wù)提供者提供的清真餐飲具應(yīng)當(dāng)符合民族習(xí)慣.不得與其他餐飲具混存，混運(yùn),混洗和混用、