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第六章。監(jiān)督管理、第五十七條，縣級以上人民政府制定食品安全年度監(jiān)督管理計劃、監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)包括食品抽樣檢驗。餐飲具抽樣檢驗和食品生產(chǎn)加工小作坊，食品攤販監(jiān)督管理等內(nèi)容,衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督，工商行政管理，食品藥品監(jiān)督管理,農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全年度監(jiān)督管理計劃、結(jié)合具體情況，組織制訂 實施食品安全監(jiān)督管理計劃方案。第五十八條?？h級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全檢驗檢測能力建設(shè) 整合資源。優(yōu)化配置,逐步實現(xiàn)食品安全檢驗檢測設(shè)備,設(shè)施 信息互通共享，建設(shè)食品安全檢驗檢測公共平臺,為食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食品安全監(jiān)督管理提供技術(shù)保障。第五十九條，質(zhì)量監(jiān)督.工商行政管理,食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對現(xiàn)場制售食品的監(jiān)督管理。食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售食品的 由質(zhì)量監(jiān)督部門依法監(jiān)督管理，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在商場，超市 農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營場所現(xiàn)場制售食品的 由工商行政管理部門依法監(jiān)督管理，餐飲服務(wù)提供者在餐飲服務(wù)場所現(xiàn)場制售食品的。由食品藥品監(jiān)督管理部門依法監(jiān)督管理 第六十條。衛(wèi)生行政。質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理。食品藥品監(jiān)督管理。教育、城市管理等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對幼兒園 中小學(xué)校及周邊食品安全的監(jiān)督管理.依法查處可能影響兒童,中小學(xué)生身體健康和生命安全的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，第六十一條。食品藥品監(jiān)督管理和旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對旅游景區(qū)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查。督促景區(qū)餐飲服務(wù)提供者建立各項食品安全規(guī)章制度、落實食品安全責(zé)任,旅游景區(qū)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者的日常管理，定期向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理和旅游行政管理部門報告景區(qū)餐飲服務(wù)提供者的相關(guān)信息、第六十二條 衛(wèi)生行政和食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)村自辦宴席的餐飲食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督檢查.做好對農(nóng)村食品安全協(xié)管員和農(nóng)村流動廚師的培訓(xùn)工作,市 縣、鄉(xiāng)級人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)村自辦宴席食品安全的宣傳教育,逐步落實農(nóng)村自辦宴席申報備案制度，農(nóng)村流動廚師持證上崗制度、農(nóng)村食品安全事故報告和應(yīng)急處置制度及農(nóng)村自辦宴席食品安全工作責(zé)任追究制度，第六十三條、質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理,農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)將當(dāng)?shù)叵M量較大。安全風(fēng)險較高的食品 專供嬰幼兒 兒童.老年人，病人,孕產(chǎn)婦等特定人群的主輔食品作為監(jiān)督重點.在日常監(jiān)督管理中加強(qiáng)抽樣檢驗,第六十四條 食品安全投訴 舉報實行首問負(fù)責(zé)制。食品安全監(jiān)督管理部門對屬于本部門職責(zé)的投訴，舉報，應(yīng)當(dāng)受理并及時進(jìn)行核實。處理 對不屬于本部門職責(zé)的。應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)書面移交有權(quán)處理的部門處理并告知投訴人、舉報人.有關(guān)部門對接到的投訴 舉報和核實,處理的情況應(yīng)當(dāng)予以記錄和保存.第六十五條 建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，準(zhǔn)確，及時，客觀地公布食品安全信息,省人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)公布本省范圍內(nèi)的食品安全風(fēng)險警示信息,重大食品安全事故及其處理信息以及法律 法規(guī)規(guī)定可以公布的其他食品安全信息，質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理，食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)行政部門依照各自職責(zé),公布食品安全日常監(jiān)督管理信息.對信息涉及兩個以上食品安全監(jiān)督管理部門職責(zé)的、由相關(guān)部門聯(lián)合公布.第六十六條。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)管信息化建設(shè)、建立食品安全監(jiān)督管理信息化平臺。為生產(chǎn)經(jīng)營者提供便利 便于社會公眾查詢食品安全信息、接受社會監(jiān)督、食品安全監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品安全監(jiān)督管理工作需要 在食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)推行建立電子信息追溯系統(tǒng).食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)予以配合、第六十七條，衛(wèi)生行政。工商行政管理 質(zhì)量監(jiān)督，食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷，吊銷、注銷。變更許可證,營業(yè)執(zhí)照 食品加工小作坊登記證，餐飲具集中消毒審核合格證后。應(yīng)當(dāng)于7日內(nèi)書面通報相關(guān)部門，第六十八條.食品安全監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中,發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求?？赡軐θ梭w健康造成較大危害的食品,應(yīng)當(dāng)及時報告上級部門和同級食品安全委員會、食品安全監(jiān)督管理部門在行政執(zhí)法過程中、發(fā)現(xiàn)使用非食用原料加工食品。使用餐廚廢棄物回收加工食品等嚴(yán)重危害公眾身體健康案源線索的.應(yīng)當(dāng)及時通報同級公安部門，第六十九條?？h級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的指導(dǎo) 縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)，日常監(jiān)督檢查結(jié)果,抽樣檢驗結(jié)果,違法行為查處等情況。并根據(jù)食品安全信用檔案的記錄 對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。必要時可以向社會公布生產(chǎn)經(jīng)營者不良行為信息 第七十條,縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、并報上一級人民政府備案.衛(wèi)生行政,質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理。食品藥品監(jiān)督管理.農(nóng)業(yè)行政等部門 應(yīng)當(dāng)根據(jù)本級人民政府制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,分別制定本部門的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,并報同級人民政府備案、大型社會活動等的主辦者應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入安全工作方案或者應(yīng)急預(yù)案。建立,落實食品安全責(zé)任制度.確定食品安全責(zé)任人,明確食品安全措施.及時消除食品安全事故隱患.