第四節(jié).學校食品安全第四十三條.學校食品安全實行校長.園長.負責制、學校應當將食品安全作為學校安全工作的重要內容.建立健全并落實餐食加工過程控制。集中用餐陪餐等食品安全管理制度和工作要求.定期組織開展食品安全隱患排查,學校應當利用公共信息平臺等方式及時向學生,家長,教職工公開食品進貨來源、供餐單位、投訴渠道等信息。學校在食品采購.食堂管理。供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上、應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會 教職工代表大會意見。保障學生.家長,教職工的知情權、參與權 選擇權。監(jiān)督權。學校應當加強食品安全與營養(yǎng)健康的宣傳教育、第四十四條,學校食堂應當建立食品安全追溯體系,如實,準確。完整記錄并保存食品進貨查驗等信息,保證食品可追溯,鼓勵食堂采用信息化手段采集 留存食品經營信息 學校食堂采購食品及原料應當遵循安全,健康.符合營養(yǎng)需要的原則,學校使用的大宗食品實行公開招標.集中采購、保證食品安全、學校食堂應當運用,互聯網。明廚亮灶.等方式公開食品加工過程.第四十五條.采取校外配餐模式供餐的.應當嚴格遵循公開。公平,公正的原則。按照規(guī)定選擇取得食品經營許可,能承擔食品安全責任。社會信譽良好的校外配餐企業(yè),學校應當安排專門人員負責配餐企業(yè)配送食品的查驗 接收和看管、學校應當對配餐企業(yè)供餐進行滿意度調查 組織學生和家長對餐食質量、食品安全和營養(yǎng)健康等方面進行評價、第四十六條。校外配餐企業(yè)根據學校訂餐要求,集中加工,配送餐食。校外配餐企業(yè)應當建立進貨查驗和記錄、加工過程控制。食品留樣 餐用具清洗消毒,從業(yè)人員健康管理和培訓 場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng) 食品安全信息追溯、投訴處理等制度 校外配餐企業(yè)應當實施,互聯網、明廚亮灶。工程。接受監(jiān)督.第四十七條.食品安全監(jiān)督管理等部門應當將學校校園及其周邊地區(qū)作為監(jiān)督檢查的重點。定期對學校食堂。供餐單位和校園內以及周邊食品經營者開展檢查。