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8、給水和排水8、1，給、水8,1，2,本條為強制性條文,是根據(jù)。中華人民共和國食品衛(wèi)生法。對食品加工用水水質(zhì)的要求制定的 8。1.3.對生產(chǎn)設(shè)備的冷卻水.沖霜水水質(zhì)未作硬性規(guī)定，可根據(jù)各冷卻設(shè)備對水質(zhì)的要求確定.如速凍裝置。存放的食品對衛(wèi)生有特殊要求冷間的冷風(fēng)機沖霜水水質(zhì)應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)。生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 5749的規(guī)定,對其他用水設(shè)備的補充水,有條件可采用城市雜用水或中水作為水源,其水質(zhì)應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)、城市污水再生利用 城市雜用水水質(zhì) GB T.18920的規(guī)定 8.1，4，本條對冷庫給水系統(tǒng)的設(shè)計用水量提出了總的要求 冷庫生活用水及洗浴用水量是參照現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)、建筑給水排水設(shè)計規(guī)范 GB 50015工業(yè)企業(yè)建筑相關(guān)用水定額制定的、8。1、5 本條對冷凝器進出水溫差未作規(guī)定、由于冷凝器設(shè)備的選用,溫差的要求等均屬制冷專業(yè)范圍。因此由制冷專業(yè)提供設(shè)計數(shù)據(jù)、沖霜水水溫只作下限的規(guī)定,根據(jù)對集寧肉聯(lián)廠冷庫上.水下管道的測定資料,當(dāng)水溫不低于10、冷庫管道長度在40m內(nèi)流動的水不會產(chǎn)生冰凍現(xiàn)象，考慮到目前國內(nèi)情況及今后發(fā)展趨勢 有條件時.可適當(dāng)提高水溫.以縮短沖霜時間和減少沖霜水量.但水溫不宜過高，如超過25、時、容易產(chǎn)生水霧，8 1。6.從節(jié)能,節(jié)水角度考慮應(yīng)提倡循環(huán)用水，但南方地區(qū)靠近江河的冷庫。若水源充足、水質(zhì)滿足要求，可直接使用、8、1 7、本條提出了對冷卻塔的選用原則，設(shè)計選用時 應(yīng)根據(jù)具體工程實際選用 特別是在節(jié)能，節(jié)水及噪聲控制方面 應(yīng)重點加以注意,8 1、8。本條規(guī)定按濕球溫度頻率統(tǒng)計方法計算的頻率為10、的日平均氣象條件。在冷庫工程設(shè)計中是恰當(dāng)?shù)摹⑷??；鹆Πl(fā)電廠設(shè)計技術(shù)規(guī)程。1985年版,規(guī)定 冷卻水的最高計算溫度宜按歷年最炎熱時期 一般以3個月計、頻率為10，的日平均氣象條件計算,在冷庫工程設(shè)計中采用近期連續(xù)不少于5年。每年最熱3個月頻率為10.時的空氣干球溫度及相應(yīng)的相對濕度作為計算依據(jù) 可以滿足工藝對水溫的要求 8。1、9，冷卻塔的水量損失包括蒸發(fā)損失、風(fēng)吹損失.滲漏損失，排污損失。蒸發(fā)損失 根據(jù)現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)。工業(yè)循環(huán)水冷卻設(shè)計規(guī)范,GB T,50102中冷卻塔蒸發(fā)損失水量公式計算.當(dāng)氣溫30,冷卻塔進出水溫差2、時。蒸發(fā)損失率為0、3 風(fēng)吹損失,現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)。工業(yè)循環(huán)水冷卻設(shè)計規(guī)范,GB、T 50102中規(guī)定。機械通風(fēng)冷卻塔。有除水器、的風(fēng)吹損失率為0，2 0。3 有的資料規(guī)定為0.2、0,5,對于冷庫設(shè)計中常用的中小型機械通風(fēng)冷卻塔一般均未裝除水器。尚無風(fēng)吹損失水量資料,考慮到無除水器水量損失會增加、其風(fēng)吹損失率按大于1,計,滲漏損失 具有防水層護面的冷卻塔的集水池中的滲漏，一般可忽略不計。排污損失.損失水量占循環(huán)水量的0。5。1 0，或更大、根據(jù)冷庫設(shè)計多年的實踐和各項損失累計,本條規(guī)定補充水量為冷卻塔循環(huán)水量的2,3。蒸發(fā)式冷凝器的補充水量損失主要包括蒸發(fā)損失。滲漏損失.未考慮排污水量、如考慮排污水量 蒸發(fā)式冷凝器補充水量為循環(huán)水量的3，5 8。1.10 有的地區(qū)水的硬度較高 冷凝器結(jié)垢較嚴(yán)重。特別是目前多數(shù)冷庫冷卻設(shè)備采用了蒸發(fā)式冷凝器、蒸發(fā)式冷凝器是以水和空氣作冷卻介質(zhì)，利用部分冷卻水的蒸發(fā)帶走氣體制冷劑冷凝過程所放出的熱量，當(dāng)水蒸發(fā)時,原來存在的雜質(zhì)還在水中,水中溶解的固體的濃度也會不斷提高.如果這些雜質(zhì)和污物不能有效控制、會引起結(jié)垢.腐蝕和污泥積聚.從而降低傳熱效率、不節(jié)能、并會影響設(shè)備的壽命和正常的運行。因而需采取除垢、防腐及水質(zhì)穩(wěn)定處理措施、但由于地域不同。水質(zhì)各異.可根據(jù)各地具體情況確定 本條未作硬性規(guī)定。至于選擇哪種處理方法應(yīng)考慮便于操作管理并通過技術(shù)經(jīng)濟比較確定，目前蒸發(fā)式冷凝器除垢一般推薦采用物理法進行處理.主要是避免采用化學(xué)方法時產(chǎn)生對設(shè)備腐蝕的情況發(fā)生 8,1.11。作為防凍措施。在冷卻塔進水干管上設(shè)旁路水管。能通過全部循環(huán)水量,使循環(huán)水不經(jīng)過冷卻塔布水系統(tǒng)及填料 直接進入冷卻塔水盤或集水池。冬季冷卻效果能滿足要求.這項措施已在我國及美.英等國作為成熟經(jīng)驗普遍實施。循環(huán)水泵至冷卻塔的循環(huán)水管道一般為明敷 在管道上應(yīng)安裝泄空管,當(dāng)冬季冷卻塔停止運轉(zhuǎn)時.可將管道內(nèi)水放空,以免結(jié)冰、8。1 12、本條是對水冷式制冷壓縮機冷卻水設(shè)施提出的基本要求 8.1.13.本條是對冷庫沖霜水系統(tǒng)提出的基本要求，目前空氣冷卻器除霜型式很多，有用水沖霜 熱氨融霜。電融霜等,規(guī)范規(guī)定采用水沖霜的稱為。沖霜水，其他型式除霜的稱為。融霜水.8。1，14.冷庫是一低溫高濕的場所、給排水管道極易結(jié)露滴水。故本條提出了相應(yīng)的防結(jié)露措施、8、1.15 本條是為了對冷庫用水進行科學(xué)計量考核制定的。