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- 乳制品廠設(shè)計規(guī)范 GB 50998-2014
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語
- 3 廠址選擇及總平面布置
- 4 工 藝
- 5 建筑結(jié)構(gòu)
- 6 給水排水
- 7 電 氣
- 8 熱 力
- 9 供 氣
- 10 采暖通風與空氣調(diào)節(jié)
- 11 制 冷
- 11.1 一般規(guī)定
- 11.2 乳制品收儲、加工、儲藏中的制冷
- 11.3 冷庫設(shè)計
- 11.4 冷媒壓縮機和輔助設(shè)備的選擇、安全保護及自動控制
- 11.5 制冷系統(tǒng)及管道
- 12 輔助設(shè)施
- 13 環(huán)境保護
- 14 節(jié) 能
- 15 安全及工業(yè)衛(wèi)生
- 本規(guī)范用詞說明
- 引用標準名錄
- 條文說明
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11,2，乳制品收儲.加工 儲藏中的制冷11，2、1.乳制品廠設(shè)計冷加工的物料溫度及載冷劑種類宜符合表11，2，1的規(guī)定 表11。2,1,乳制品冷加工的溫度要求11.2,2.乳制品冷卻需要的冷負荷計算應(yīng)符合下列規(guī)定 1、冷負荷,無相變，應(yīng)按下式計算 式中，QO、乳制品冷卻需要的冷負荷。W.J,s。G、被冷卻的乳制品質(zhì)量流量。kg s,C、乳制品的比熱.J,kg.t，乳制品冷卻前后溫差 2.冷負荷 有相變 應(yīng)按下式計算,式中。QO,乳制品冷卻需要的冷負荷。kW kJ、s,G。被冷卻的乳制品質(zhì)量流量.kg,s。h1、乳制品的初始焓值。kJ,kg。h2.乳制品冷卻終了時焓值.kJ，kg。11，2，3、當計算制冷設(shè)備冷負荷時。應(yīng)包括設(shè)備.管道的冷損失、11.2.4 乳制品在加工過程中的冷卻應(yīng)采用間接冷卻,當采用冰水.鹽水作為載冷劑時、冰水溫度宜采用2。鹽水溫度宜采用、35,0。11.2，5.蒸發(fā)器傳熱面積應(yīng)按下式計算。式中、F 蒸發(fā)器傳熱面積 m2。Qj,冷負荷、W，K.蒸發(fā)器的傳熱系數(shù).W m2 t 載冷劑與制冷劑的對數(shù)平均溫差，qF。蒸發(fā)器的單位熱負荷.W.m2。11 2，6，冰水，或鹽水,循環(huán)量應(yīng)按下式計算,式中。G水 冰水，或鹽水 循環(huán)量 kg,s、C.進水?；螓}水 的比熱,J.kg.t進，進入蒸發(fā)器的冰水.或鹽水,溫度 t出，離開蒸發(fā)器的冰水 或鹽水,溫度,11,2、7。冷卻冰水 鹽水的制冷劑蒸發(fā)溫度宜比出水溫度低5。11，2,8.制冷設(shè)備的冷負荷應(yīng)由冷負荷計算決定