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3 工廠平面布置3,1,一般規(guī)定3 1.1 潔凈廠房與其他工業(yè)廠房的區(qū)別在于潔凈用房?jī)?nèi)的生產(chǎn)工藝有空氣潔凈度要求.食品工業(yè)潔凈用房與其他工業(yè)潔凈用房相比，空氣潔凈度標(biāo)準(zhǔn)又有微生物的控制要求、然而.室外大氣中含有大量塵粒和細(xì)菌，新建、改擴(kuò)建時(shí) 將廠址選擇在大氣含塵。含菌濃度較低的地區(qū),是建設(shè)食品工業(yè)潔凈廠房的必要前提.室內(nèi)污染物主要通過(guò)氣體流動(dòng).表面接觸和交叉污染等途徑進(jìn)行傳播,在控制氣流污染方面,需采取控制氣流流量。選擇氣流流型和處理送，排 回風(fēng)關(guān)系等措施。在控制接觸污染方面，需采取降低空氣中污染物濃度.控制設(shè)備和管道內(nèi)部結(jié)構(gòu)、凈化潔凈室內(nèi)裝飾、設(shè)備設(shè)施用材,健全清洗消毒等措施，在控制交叉污染方面，需采取合理布局。優(yōu)選設(shè)備、有效隔離,加強(qiáng)管理等措施,3 1、2。廠區(qū)整潔的生產(chǎn)環(huán)境有利于降低廠區(qū)大氣中的含塵、含菌量。應(yīng)合理安排運(yùn)輸路線.不使運(yùn)輸過(guò)程污染環(huán)境。污染路面,