"大量文字復(fù)制"等功能僅限VIP會員使用，您可以選擇以下方式解決：
1、選擇少量文本，重新進(jìn)行復(fù)制操作
2、開通VIP，享受下載海量資源、文字任意復(fù)制等特權(quán)
- 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 14881-2013
- 1 范圍
- 2 術(shù)語和定義
- 3 選址及廠區(qū)環(huán)境
- 4 廠房和車間
- 5 設(shè)施與設(shè)備
- 6 衛(wèi)生管理
- 7 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
- 8 生產(chǎn)過程的食品安全控制
- 8.1 產(chǎn)品污染風(fēng)險控制
- 8.2 生物污染的控制
- 8.3 化學(xué)污染的控制
- 8.4 物理污染的控制
- 8.5 包裝
- 9 檢驗
- 10 食品的貯存和運輸
- 11 產(chǎn)品召回管理
- 12 培訓(xùn)
- 13 管理制度和人員
- 14 記錄和文件管理
- 附錄A 食品加工過程的微生物監(jiān)控程序指南
熱門資源
更多>
- 飼料加工機(jī)械衛(wèi)生規(guī)范 GB 40162-2021
- 普通物體表面消毒劑通用要求 GB 27952-2020
- 病媒生物防制操作規(guī)程 商場超市 WS/T 689-2020
- 核醫(yī)學(xué)放射防護(hù)要求 GBZ 120-2020
- 醫(yī)藥工程建設(shè)項目設(shè)計文件編制標(biāo)準(zhǔn)[附條文說明] GB/T 50931-2013
- 公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范 第1部分：總則 GB 37489.1-2019
- 人體血液及血液成分袋式塑料容器 第1部分：傳統(tǒng)型血袋 GB 14232.1-2020
- 病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范 學(xué)校 GB/T 39503-2020
- 防護(hù)服裝 阻燃服 GB 8965.1-2020
- 工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GBZ 1-2010
8,2,生物污染的控制8，2.1.清潔和消毒8，2 1，1.應(yīng)根據(jù)原料 產(chǎn)品和工藝的特點。針對生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度、降低微生物污染的風(fēng)險、8.2，1,2 清潔消毒制度應(yīng)包括以下內(nèi)容,清潔消毒的區(qū)域,設(shè)備或器具名稱,清潔消毒工作的職責(zé) 使用的洗滌。消毒劑 清潔消毒方法和頻率，清潔消毒效果的驗證及不符合的處理,清潔消毒工作及監(jiān)控記錄，8、2 1,3，應(yīng)確保實施清潔消毒制度、如實記錄、及時驗證消毒效果、發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。8 2。2、食品加工過程的微生物監(jiān)控8,2、2,1，根據(jù)產(chǎn)品特點確定關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行微生物監(jiān)控，必要時應(yīng)建立食品加工過程的微生物監(jiān)控程序。包括生產(chǎn)環(huán)境的微生物監(jiān)控和過程產(chǎn)品的微生物監(jiān)控、8,2.2 2。食品加工過程的微生物監(jiān)控程序應(yīng)包括,微生物監(jiān)控指標(biāo) 取樣點，監(jiān)控頻率.取樣和檢測方法,評判原則和整改措施等,具體可參照附錄A的要求.結(jié)合生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品特點制定 8,2 2.3。微生物監(jiān)控應(yīng)包括致病菌監(jiān)控和指示菌監(jiān)控.食品加工過程的微生物監(jiān)控結(jié)果應(yīng)能反映食品加工過程中對微生物污染的控制水平,