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2、術(shù)。語2，0,1。胴體,carcass 經(jīng)過放血 去毛，去頭爪,去內(nèi)臟后的禽軀干 2,0，2。內(nèi)臟,offals。除胴體外 加工后宜于人類食用的部分,心。肝,肺,腸。胗、2 0、3，白條雞,white,chicken.經(jīng)過放血,去毛。去內(nèi)臟、保留頭爪的禽軀干，2、0 4，同步檢驗,synchronous，inspection 家禽胴體加工線同內(nèi)臟線同步運行 便于獸醫(yī)對照檢驗綜合判斷的一種檢驗方式，2、0，5.冷卻.chilling.通過冰水或其他方法 將胴體中心溫度降低的過程,2 0，6。分割肉 cut，meat 按規(guī)格要求將胴體分割成各部分的肉,2.0，7.掛禽區(qū)，poultry hanging area 活禽輸送。吊掛及清洗空箱子的區(qū)域。2 0,8.屠宰車間.slaughtering，room.自掛禽,致昏.放血到胴體冷卻分割前的場所。2。0、9。非清潔區(qū)、non。hygienic，area。掛禽，致昏 放血,燙毛。脫毛等場所 2。0，10.半清潔區(qū)、semi，hygienic,area.鴨鵝浸蠟脫蠟,鴨鵝摘小毛,掏膛 心肝胗精加工等場所.2.0,11.清潔區(qū)，hygienic area，冷卻.分割，包裝。暫存發(fā)貨間等場所、2、0,12,副產(chǎn)品加工間、by、products。processing,room。心，肝 胗、腸,頭和爪等加工處理的場所。2、0、13,分割車間 cutting,and.deboning.room，剔骨,分割。分部位的場所。2、0、14.包裝間,packing。room,對產(chǎn)品進行包裝的房間，2、0 15。冷卻間.chilling。room，對產(chǎn)品進行冷卻的房間 2、0、16，凍結(jié)間 freezing.room,對產(chǎn)品進行凍結(jié)加工的房間、2，0、17 無害化處理間.bio safety，disposal.對病、死禽類和廢棄物進行生物安全處理的場所、2。0.18 成品暫存間 products,temporary storage、room,禽類胴體或副產(chǎn)品發(fā)貨前臨時儲存的冷藏間 其儲存量不大于一班的屠宰量，儲存時間不超過24h.