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7、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗7。0.1,為保證肉品的衛(wèi)生安全.屠宰前應進行檢疫。經檢疫合格后的禽體才能進行屠宰 屠宰過程中需要對禽體及內臟等進行檢驗.經檢驗合格后才能作為成品出廠,獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗規(guī)程按照農業(yè)部制定的、家禽屠宰檢疫規(guī)程.進行，7，0、3，為滿足獸醫(yī)檢驗的要求而制定本條文。7。0。6、為保證檢驗過程中不產生交叉污染而制定本條文.7，0.8、本條為強制性條文.必須嚴格執(zhí)行 根據我國，食品安全法、和.食品衛(wèi)生標準、的有關規(guī)定、食品經營企業(yè)應對其企業(yè)的生產用水,生產加工的原料，半成品和是否合格作出細菌理化的法定檢驗及病源的實驗室診斷等 為履行其職責和任務、化驗室的建筑面積必須按其工作場所的需要而定、7,0.9，7，0，13,為保證肉品的衛(wèi)生安全，對工器具的材料，使用。清洗和消毒作出相應規(guī)定，