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- 禽類屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 GB 51219-2017
- 條文說明
- 1 總 則
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建 筑
- 4.1 一般規(guī)定
- 4.2 宰前建筑設(shè)施
- 4.3 屠宰車間
- 4.4 分割車間
- 4.5 冷卻間、凍結(jié)間、暫存間與發(fā)貨間
- 4.6 人員衛(wèi)生與生活用房
- 4.7 防火與疏散
- 4.8 室內(nèi)裝修
- 5 結(jié) 構(gòu)
- 6 屠宰工藝與分割工藝
- 7 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
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4.3、屠宰車間4、3.1。本規(guī)范表4,3，1中屠宰車間最小建筑面積按.平均每班每100只最小建筑面積、系根據(jù)原行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)計數(shù)據(jù) 結(jié)合近年對新建屠宰車間的調(diào)研數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析確定的，4。3.3.國外屠宰車間多為單層建筑、在處理加工過程中產(chǎn)生非食用肉。內(nèi)臟 廢棄物時,應(yīng)將清潔的胴體，半成品與能引起污染的物料分開。以保證加工產(chǎn)品質(zhì)量，因此。采用單層設(shè)計時 應(yīng)注意安排好非清潔物料的流向、車間層高應(yīng)能滿足通風(fēng),采光 設(shè)備安裝、維修和生產(chǎn)的要求。4 3、4,由于部分禽類在宰殺放血后會蘇醒掙扎.造成血液飛濺至墻壁高處，所以 此段墻體表面應(yīng)便于沖洗墻面血污、保持車間衛(wèi)生