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10。3 通風(fēng)與空調(diào)10.3 1 本條為強(qiáng)制性條文,必須嚴(yán)格執(zhí)行.設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)的場所經(jīng)常有人在工作、氨制冷劑蒸汽的容積含量達(dá)到0 5,0,6，時(shí)就會對人體產(chǎn)生危害。在爆炸極限范圍內(nèi)遇到明火會引發(fā)爆炸事故.氨制冷劑泄漏時(shí),直接蒸發(fā)式空氣處理設(shè)備將氨送至空調(diào)場所，會危害人體或造成爆炸事故，因此。嚴(yán)禁空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)采用氨制冷劑直接蒸發(fā)式空氣降溫方式,10.3.2.本條根據(jù)產(chǎn)品加工工藝要求 管理的需要及空調(diào)負(fù)荷的特點(diǎn).對禽類分割車間 包裝車間等低溫空調(diào)場所的空調(diào)室內(nèi)計(jì)算參數(shù)進(jìn)行了規(guī)定,10，3，3、分割車間.包裝間等房間 人員比較密集.工作強(qiáng)度大、工作時(shí)間長、工作環(huán)境溫度低，濕度大,應(yīng)合理提高新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)，改善室內(nèi)空氣品質(zhì).對新風(fēng)進(jìn)行粗效和中效兩級過濾有利于提高食品衛(wèi)生條件，10。3.4 分割車間和包裝間屬于生產(chǎn)過程中的清潔區(qū)，保持正壓狀態(tài)可防止非清潔區(qū)和室外的氣流進(jìn)入清潔區(qū)，避免產(chǎn)品受到污染 10、3、5，對有可能泄露有害或易燃.易爆氣體的相關(guān)場所提出事故通風(fēng)的要求.以防發(fā)生泄漏事故時(shí)對人員產(chǎn)生傷害或引發(fā)爆炸災(zāi)害、事故風(fēng)機(jī)應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行,10.3，6.對異味重和余熱大或高濕的車間限定最小通風(fēng)量 以保障車間內(nèi)空氣品質(zhì),改善工作環(huán)境 此類異味 高溫.高濕場所宜保持負(fù)壓狀態(tài)。排風(fēng)量應(yīng)大于送風(fēng)量 我國南。北方氣候差異很大。北方地區(qū)冬季送風(fēng)宜采取加熱措施.為了降低送風(fēng)加熱的能耗、北方地區(qū)可采用變風(fēng)量送.排風(fēng)系統(tǒng),冬季運(yùn)行時(shí)適當(dāng)降低送,排風(fēng)量 南方地區(qū)夏季宜根據(jù)各車間的實(shí)際需求 確定是否采取空調(diào)降溫措施、10 3,7、空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行一段時(shí)間。送風(fēng)道內(nèi)表面會產(chǎn)生污垢.新風(fēng)受到污染、設(shè)置清掃口可為清洗風(fēng)道提供方便,纖維織物風(fēng)道明設(shè)在車間內(nèi)，車間沖洗時(shí)濕度很大 此類環(huán)境容易產(chǎn)生霉菌、應(yīng)考慮防霉的要求,纖維織物風(fēng)道應(yīng)定期清洗 10.3.8,風(fēng)口滴落冷凝水。有可能污染食品或影響工人正常操作 因此宜采取相應(yīng)措施,10，3.9.10.3。10 這兩條是從禽類加工廠衛(wèi)生角度考慮作出的規(guī)定,