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- 牛羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 51225-2017
- 1 總則
- 2 術(shù)語
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建筑
- 5 結(jié)構(gòu)
- 6 屠宰與分割
- 6.1 一般規(guī)定
- 6.2 致昏放血
- 6.3 牛羊剝皮、燙毛加工
- 6.4 胴體加工
- 6.5 副產(chǎn)品加工
- 6.6 急宰、病害牛羊胴體和病害牛羊產(chǎn)品生物安全處理
- 6.7 分割加工
- 7 獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
- 本規(guī)范用詞說明
- 引用標(biāo)準(zhǔn)名錄
- 條文說明
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6。2,致昏放血6 2.1.牛羊致昏應(yīng)采用機(jī)械致昏或電致昏的方法，6 2，2 氣動(dòng)致昏。手握式槍致昏。電致昏和傳統(tǒng)點(diǎn)穴致昏應(yīng)設(shè)置致昏翻板箱,6,2，3、屠宰與放血應(yīng)符合下列規(guī)定 1、懸掛輸送法屠宰放血及自滑軌屠宰放血應(yīng)設(shè)置提升裝置,2 使用旋轉(zhuǎn)屠宰箱放血時(shí).應(yīng)設(shè)置使活畜頭部固定的設(shè)施及安全樁,3,兩種屠宰放血位置上都應(yīng)設(shè)有不低于0，5m高的集血設(shè)施,6、2。4。懸掛輸送機(jī)應(yīng)符合下列規(guī)定 1，在放血線路上設(shè)置懸掛輸送機(jī) 其運(yùn)行速度應(yīng)按屠宰量和掛牲畜的間距來確定，掛牛間距不應(yīng)小于1,6m 掛羊間距不應(yīng)小于0。8m、2,放血線路上輸送機(jī)軌道面距地面高度的確定、對牛屠體不應(yīng)小于4。5m 對羊屠體不應(yīng)小于2.6m 3,放血段軌道長度按產(chǎn)量及懸掛輸送機(jī)運(yùn)行時(shí)間來確定,牛放血、包括大量出血后的滴血 不得少于8min，羊放血不得少于5min。6。2，5,帶限制器的懸掛牲畜放血自滑軌道應(yīng)符合下列規(guī)定。1.自滑軌道的坡度不得小于3。5。2。放血段自滑軌道限制器不應(yīng)少于2個(gè)。6、2 6 懸掛法屠宰牲畜。放血槽的長度應(yīng)按牛放血時(shí)間不得少于6min,羊放血不得少于4min計(jì)算血槽的長度,6,2,7、放血后用過的滑輪。套腳鏈應(yīng)設(shè)返回及安全保護(hù)裝置,