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- 牛羊屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 GB 51225-2017
- 條文說明
- 1 總則
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建筑
- 4.1 一般規(guī)定
- 4.2 待宰間
- 4.3 屠宰車間
- 4.4 分割車間
- 4.5 冷卻間、凍結(jié)間、暫存間與發(fā)貨間
- 4.6 人員衛(wèi)生與生活用房
- 4.7 防火與疏散
- 4.8 室內(nèi)裝修
- 5 結(jié)構(gòu)
- 6 屠宰與分割
- 7 獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
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4.4.分割車間4，4、1、獨(dú)立建設(shè)的分割車間、若原料為凍結(jié)物、還要配備解包間,解凍間等.4 4、2.分割車間平均單班每噸分割肉最小建筑面積系根據(jù)原行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)、結(jié)合近年對新建屠宰車間的調(diào)研數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析確定的.4、4、3.分割車間及包裝間設(shè)計溫度是根據(jù)理論與實(shí)踐兩方面因素并參考國外標(biāo)準(zhǔn)。以保證達(dá)到肉質(zhì)要求而確定的，4,4、5 隨著冷分割工藝的采用.車間溫度降低到5 15.之間 因此應(yīng)對圍護(hù)結(jié)構(gòu)作隔熱處理.屋頂隔熱可采用吊頂方法解決，同時還具有清潔美觀的效果 隨著吊頂材料的更新，防霉的問題也會得到解決.只要加強(qiáng)管理,使用吊頂利大于弊，所以車間宜設(shè)吊頂、吊頂高度不宜過低,以減少頂棚的結(jié)露并降低員工的壓抑感,