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- 牛羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 51225-2017
- 條文說(shuō)明
- 1 總則
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建筑
- 5 結(jié)構(gòu)
- 6 屠宰與分割
- 6.1 一般規(guī)定
- 6.2 致昏放血
- 6.3 牛羊剝皮、燙毛加工
- 6.4 胴體加工
- 6.5 副產(chǎn)品加工
- 6.6 急宰、病害牛羊胴體和病害牛羊產(chǎn)品生物安全處理
- 6.7 分割加工
- 7 獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
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6、5,副產(chǎn)品加工6。5 2，本條為強(qiáng)制性條文。必須嚴(yán)格執(zhí)行 本條主要為避免臟凈交叉污染 腸胃同在一加工間，頭,蹄，尾可以共用加工間。皮張應(yīng)單設(shè)加工間、6,5.3，肚洗白機(jī)宜接蒸汽管洗白、效果較好,6、5、5.本條可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求進(jìn)行選擇加工工藝剝皮或者燙毛處理。6.5 6、羊頭蹄尾加工需要燙毛的應(yīng)設(shè)浸燙池。刮毛臺(tái)等設(shè)施.部分地區(qū)山羊也會(huì)采用燙毛工藝,設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)單設(shè)房間 6 5 7。集送裝置需設(shè)置空壓機(jī)房及吹送裝置。吹送罐,管道宜采用不銹鋼材料、