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4，4,屠宰車間4,4、1,屠宰車間應(yīng)包括車間內(nèi)趕豬道.刺殺放血間，燙毛脫毛剝皮間,胴體加工間,副產(chǎn)品加工間。獸醫(yī)工作室等、其建筑面積宜符合表4。4，1的規(guī)定、表4。4,1屠宰車間建筑面積4 4、2 冷卻間 二分胴體.片豬肉.發(fā)貨間，副產(chǎn)品發(fā)貨間應(yīng)與屠宰車間相連接,發(fā)貨間應(yīng)通風(fēng)良好，并應(yīng)采取冷卻措施、I,級屠宰車間發(fā)貨間應(yīng)設(shè)封閉式汽車發(fā)貨口。4、4，3.屠宰車間內(nèi)致昏,燙毛。脫毛,剝皮及副產(chǎn)品中的腸胃加工、剝皮豬的頭蹄加工工序?qū)儆诜乔鍧崊^(qū) 而胴體加工,心肝肺加工工序及暫存發(fā)貨間屬于清潔區(qū)、在布置車間建筑平面時.應(yīng)使兩區(qū)劃分明確。不得交叉,4 4。4 屠宰車間以單層建筑為宜。單層車間宜采用較大的跨度、凈高不宜低于5 00m.屠宰車間的柱距不宜小于6。00m，4、4。5、致昏前趕豬道坡度不應(yīng)大于10、0,寬度以僅能通過一頭豬為宜、側(cè)墻高度不應(yīng)低于1、00m,墻上方應(yīng)設(shè)欄桿使趕豬道頂部封閉，4。4，6,屠宰車間內(nèi)與放血線路平行的墻裙。其高度不應(yīng)低于放血軌道的高度、4.4.7 放血槽應(yīng)采用不滲水。耐腐蝕材料制作 表面光滑平整，便于清洗消毒 放血槽長度按工藝要求確定。其高度應(yīng)能防止血液外溢。懸掛輸送機下的放血槽、其起始段 8、00一10。00，m槽底坡度不應(yīng)小于5、0.并坡向血輸送管道 放血槽最低處應(yīng)分別設(shè)血.水輸送管道 4。4.8，集血池應(yīng)符合下列規(guī)定，1.集血池的容積最小應(yīng)容納3h屠宰量的血 每頭豬的放血 量按2,5L計算,集血池上應(yīng)有蓋板。并設(shè)置在單獨的隔間內(nèi)。2、集血池應(yīng)采用不滲水材料制作 表面應(yīng)光滑易清洗消毒.池底應(yīng)有2.0，坡度坡向集血坑.并與排血管相接、4.4.9、燙毛生產(chǎn)線的燙池部位宜設(shè)天窗.且宜在燙毛生產(chǎn)線與剝皮生產(chǎn)線之間設(shè)置隔墻.4,4,10、寄生蟲檢驗室應(yīng)設(shè)置在靠近屠宰生產(chǎn)線的采樣處，面積應(yīng)符合獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗的需要，室內(nèi)光線應(yīng)充足，通風(fēng)應(yīng)良好。4、4，11 級屠宰車間的疑病豬胴體間和病豬胴體間應(yīng)單獨設(shè)置門直通室外。4,4,12。副產(chǎn)品加工間及副產(chǎn)品發(fā)貨間使用的臺。池應(yīng)采用不滲水材料制作，且表面應(yīng)光滑。易清洗 消毒，4、4 13 副產(chǎn)品中帶毛的頭 蹄,尾加工間浸燙池處宜開設(shè)天窗,4、4,14。屠宰車間應(yīng)設(shè)置滑輪 叉擋與鉤子的清洗間和磨刀間。4 4,15、屠宰車間內(nèi)車輛的通道寬度,單向不應(yīng)小于1。50m，雙向不應(yīng)小于2、50m.4.4、16 屠宰車間按工藝要求設(shè)置燎毛爐時.應(yīng)在車間內(nèi)設(shè)有專用的燃料儲存間 儲存間應(yīng)為單層建筑 應(yīng)靠近車間外墻布置.并應(yīng)設(shè)有直通車間外的出入口.其建筑防火要求應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn).建筑設(shè)計防火規(guī)范,GB，50016，2006第3。3.9條的規(guī)定，