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- 豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50317-2009
- 條文說明
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 3.1 廠址選擇
- 3.2 總平面布置
- 3.3 環(huán)境衛(wèi)生
- 4 建 筑
- 5 屠宰與分割工藝
- 6 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
- 7 制冷工藝
- 8 給水排水
- 9 采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 10 電 氣
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3 2 總平面布置3 2、1，為保證食品衛(wèi)生。防止活豬、廢棄物等污染肉品 強(qiáng)調(diào)活豬，廢棄物與產(chǎn)品和人員出入口需單獨(dú)設(shè)置、因此,廠區(qū)至少應(yīng)設(shè)2個(gè)出入口、廢棄物若用密閉車輛運(yùn)輸、可與活豬共用出入口、3,2 2.工藝流程順暢 潔污分區(qū)明確是保證肉品質(zhì)量的必要條件.本條為強(qiáng)制性條文 3、2、3,本條對屠宰 分割車間與廠內(nèi)有關(guān)建、構(gòu)。筑物的防護(hù)距離作了較大修改。不再規(guī)定防護(hù)距離的具體數(shù)值 僅提出了原則性的要求,理由如下.1，原條文中防護(hù)距離的數(shù)值是參考20世紀(jì)60.70年代原蘇聯(lián)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定的，現(xiàn)已不符合我國當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)展和節(jié)省用，地的要求,2、原條文中規(guī)定的防護(hù)距離數(shù)值偏大 在許多地區(qū)都難以執(zhí)行.另據(jù)調(diào)查.現(xiàn)在國外對肉類加工企業(yè)也無此類具體規(guī)定，