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- 豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 GB 50317-2009
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建 筑
- 5 屠宰與分割工藝
- 6 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗
- 6.1 獸醫(yī)檢驗
- 6.2 檢驗設(shè)施與衛(wèi)生
- 7 制冷工藝
- 8 給水排水
- 9 采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 10 電 氣
- 本規(guī)范用詞說明
- 引用標(biāo)準(zhǔn)名錄
- 條文說明
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6 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗6，1,獸醫(yī)檢驗6.1。1 屠宰與分割車間的工藝布置必須符合獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗程序和操作的要求,6,1、2.宰后檢驗應(yīng)按順序設(shè)置頭部,體表,內(nèi)臟、寄生蟲。胴體初驗,二分胴體。片豬肉,復(fù)驗和可疑病肉檢驗的操作點(diǎn)。各操作點(diǎn)的操作區(qū)域長度應(yīng)按每位梭驗人員不小于1.50m計算.踏腳臺高度應(yīng)適合檢驗操作的需要，6 1 3、頭部檢驗操作點(diǎn)應(yīng)設(shè)置在放血工序后或在體表檢驗操作點(diǎn)前 檢驗操作點(diǎn)處軌道平面的高度應(yīng)適合檢驗操作的需要 6，1、4,體表檢驗操作點(diǎn)應(yīng)設(shè)置在刮毛、清洗工序后，6 1，5、在摘取腸胃后，應(yīng)設(shè)置寄生蟲采樣點(diǎn),6，1。6、胴體與內(nèi)臟檢驗應(yīng)符合下列規(guī)定。1.級屠宰車間、應(yīng)設(shè)置同步檢驗裝置 在此區(qū)間內(nèi)應(yīng)設(shè)置收集修割物與廢棄物的專用容器，容器上應(yīng)有明顯標(biāo)記.2,級屠宰車間 可采用胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法檢驗、心肝肺可采用連體檢驗,在內(nèi)臟檢驗點(diǎn)處應(yīng)設(shè)檢驗工作臺 內(nèi)臟輸送滑槽及清洗消毒設(shè)施、3,檢驗軌道平面距地面的高度不應(yīng)小于2.50m、6,1 7.在劈半與同步檢驗結(jié)束后的生產(chǎn)線上。必須設(shè)置復(fù)驗操作點(diǎn).6，1.8。胴體在復(fù)驗后,必須設(shè)置獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗蓋印操作臺,