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- 豬屠宰與分割車間設計規(guī)范 GB 50317-2009
- 條文說明
- 1 總 則
- 2 術 語
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建 筑
- 5 屠宰與分割工藝
- 6 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗
- 6.1 獸醫(yī)檢驗
- 6.2 檢驗設施與衛(wèi)生
- 7 制冷工藝
- 8 給水排水
- 9 采暖通風與空氣調節(jié)
- 10 電 氣
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6。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗6 1,獸醫(yī)檢驗6.1.1,為保證肉制品的衛(wèi)生安全而制定的強制性條文。6,1,2、6.1、3,為滿足獸醫(yī)檢驗的要求而制定的強制性條文.6。1,6.現在多數廠采用的是分散的檢驗方法，它是將豬屠體各部位由衛(wèi)檢人員分別檢驗.檢驗過的部位、如內臟器官，即可與豬胴體分離進入后一工序加工。一旦后序檢驗部位發(fā)現疾病時、已離體部位就找不到了 這就失去了從整體上綜合判斷的作用和控制疫病擴散的可能,統(tǒng)一編號的對照檢驗方法是將胴體和內臟編上相同號碼,內臟集中在專設檢驗臺處檢驗.發(fā)現疾病時.可按編號找到相應的胴體和內臟進行綜合判斷處理。由此可見、把分散的檢驗、改為相對集中的對照檢驗或內臟與胴體同步檢驗是采用了更為先進的檢驗方法.它對我國屠宰廠獸醫(yī)檢驗工作無疑將起到巨大的推動作用,6.1,8。為滿足獸醫(yī)檢驗的要求而制定的強制性條文。