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5 3 浸燙脫毛加工5、3.1，級(jí)屠宰車間豬屠體燙毛宜采用隧道式蒸汽燙毛或運(yùn)河燙池,級(jí)屠宰車間宜采用運(yùn)河燙池或普通浸燙池，5.3。2、采用隧道式蒸汽燙毛或運(yùn)河燙池時(shí)應(yīng)符合下列要求,1,豬屠體浸燙應(yīng)由懸掛輸送機(jī)的牽引鏈拖動(dòng)進(jìn)行、2。采用隧道式蒸汽燙毛或浸燙池除出入口外、池體上部均應(yīng)設(shè)有密封蓋，3.池體使用不滲水材料制作時(shí)應(yīng)裝有不銹蝕的內(nèi)襯。池壁應(yīng)采取保溫措施、4，隧道式蒸汽燙毛機(jī)體寬度宜取,0，90.1，20,m.凈高度宜取，4,20，4,35，m，池體長(zhǎng)度依拖動(dòng)鏈條速度和浸燙時(shí)間來(lái)確定、運(yùn)河燙池入口,出口段宜各取2。00m，入口，出口段應(yīng)有導(dǎo)向裝置 池體寬度宜取,0 60.0、75,m、不包括密封蓋的池體凈高度宜取 0，80,1.00 m。5，隧道式蒸汽燙毛機(jī)及浸燙池應(yīng)裝設(shè)溫度指示裝置 溫度調(diào)節(jié)范圍宜取、58，63、6，運(yùn)河燙池入口段應(yīng)設(shè)溢流管，出口段應(yīng)有補(bǔ)充新水裝置。7，隧道式蒸汽燙毛機(jī)及運(yùn)河浸燙池底部應(yīng)有坡度、并坡向排水口、5，3。3。使用普通浸燙池時(shí)應(yīng)符合下列要求。1、級(jí)屠宰車間浸燙池內(nèi)宜使用搖燙設(shè)備，采用搖燙設(shè)備時(shí).應(yīng)留有大豬通道,除池體出入口外宜加密封罩。2,燙池側(cè)壁應(yīng)采取保溫措施.3。使用搖燙設(shè)備的浸燙池尺寸應(yīng)按實(shí)際需要確定 不使用搖燙設(shè)備的浸燙池凈寬不應(yīng)小于1、50m。深度宜取。0、80.0.90.m、其長(zhǎng)度應(yīng)按下式計(jì)算,L,L1、L2.L3.5。3，3、1,L2,ATl.60，5。3。3.2 式中，L。浸燙池長(zhǎng)度,m，L1.豬屠體降落浸燙池內(nèi)所占長(zhǎng)度.不應(yīng)小于1。00m、L2.浸入燙池的豬屠體在燙池中所占長(zhǎng)度 m、L3，豬屠體從燙池中撈出所占長(zhǎng)度,可按1、50m計(jì)算、A、小時(shí)屠宰量。頭,T。浸燙需要時(shí)間,按.3、6,min計(jì)算,l。每頭豬屠體在燙池中所占長(zhǎng)度。按0。50m計(jì)算,m,頭 60.單位為分鐘.min、4，浸燙池水溫應(yīng)根據(jù)豬的品種和季節(jié)進(jìn)行調(diào)整。調(diào)節(jié)范圍宜取。58.63,浸燙池應(yīng)設(shè)有水溫指示裝置,5，浸燙池應(yīng)設(shè)溢流管 并應(yīng)裝有補(bǔ)充新水裝置 6 浸燙池底部應(yīng)有坡度、并坡向排水口.5 3.4。浸燙后應(yīng)使用脫毛機(jī)脫毛。脫毛機(jī)應(yīng)符合下列要求、1。脫毛機(jī)應(yīng)與屠宰量相適應(yīng)。2 脫毛機(jī)上部應(yīng)有熱水噴淋裝置.3。脫毛機(jī)的安裝應(yīng)便于排水和安裝集送豬毛裝置、4。脫毛機(jī)兩側(cè)應(yīng)留有操作檢修位置,5,3。5，脫毛機(jī)送出豬屠體的一側(cè)應(yīng)設(shè)置接收工作臺(tái)或平面輸送機(jī),5.3、6，接收工作臺(tái)或平面輸送機(jī)在遠(yuǎn)離脫毛機(jī)的一端應(yīng)設(shè)有提升裝置,其附近應(yīng)設(shè)有存放滑輪和叉擋的設(shè)施或有集送滑輪和叉擋的軌道、5、3，7.級(jí)屠宰車間在豬屠體被提升送入胴體加工生產(chǎn)線的起始段。應(yīng)布置為豬體編號(hào)及可追溯的操作位置,5 3 8,豬屠體送人胴體加工生產(chǎn)線的軌道面的高度應(yīng)符合下列規(guī)定.1、采用的加工設(shè)備為預(yù)干燥機(jī)。燎毛爐.拋光機(jī)時(shí)，軌道面距地面的高度不應(yīng)小于3、30m 2、豬屠體采用懸掛輸送機(jī)或手推軌道輸送。使用人工燎毛、刮毛，清洗裝置時(shí)、其軌道面距地面的高度不應(yīng)小于2。50m,5.3,9，級(jí)屠宰車間應(yīng)采用懸掛輸送機(jī)傳送豬屠體至胴體加工區(qū) 懸掛輸送機(jī)的輸送速度每分鐘不得超過(guò) 6,8、頭。掛豬間距宜取1。00m，級(jí)屠宰車間宜采用胴體加工懸掛輸送機(jī)，級(jí)屠宰車間為手推軌道。5 3 10、豬屠體浸燙脫毛后.可采用預(yù)干燥機(jī),燎毛爐，拋光機(jī)等設(shè)備完成浸燙脫毛的后序加工,5，3、11 預(yù)干燥機(jī)的機(jī)架內(nèi)部應(yīng)設(shè)有內(nèi)壁沖洗裝置 由鞭狀橡膠或塑料條組成的干燥器具至少應(yīng)有2組，其長(zhǎng)度應(yīng)滿足干燥豬屠體的需要、5.3，12。燎毛爐設(shè)置在預(yù)干燥機(jī)后。距干燥機(jī)的距離宜取2,00m 燎毛爐上方應(yīng)裝有煙囪，懸掛輸送機(jī)在燎毛爐中的一段軌道應(yīng)設(shè)有冷卻裝置，燎毛爐使用的液體.氣體燃料應(yīng)放置在車間內(nèi)專設(shè)的燃料儲(chǔ)存間中、5，3、13,拋光機(jī)設(shè)置在燎毛爐后,兩機(jī)間距宜取2、00m。拋光機(jī)頂部應(yīng)設(shè)有噴淋水裝置。機(jī)架底部應(yīng)裝有不滲水材料制作的排水溝.為防止沖洗水外溢 排水溝四周應(yīng)設(shè)有擋水檻。5,3、14 在已脫毛的豬屠體被提升上軌道后,如不設(shè)置機(jī)器去除殘毛、則應(yīng)設(shè)置人工燎毛裝置.并應(yīng)在軌道兩側(cè)地面上留有足夠地方設(shè)置人工刮毛踏腳臺(tái),5、3 15，人工燎毛.刮毛后應(yīng)設(shè)置豬屠體洗刷裝置。洗刷處應(yīng)安裝擋水板,下部應(yīng)有不滲水材料制作的排水溝和擋水檻。5。3.16，在豬屠體脫掉掛腳鏈進(jìn)入浸燙池或預(yù)剝皮處 應(yīng)設(shè)有掛腳鏈返回裝置,