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- 豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 GB 50317-2009
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建 筑
- 5 屠宰與分割工藝
- 5.1 一般規(guī)定
- 5.2 致昏刺殺放血
- 5.3 浸燙脫毛加工
- 5.4 剝皮加工
- 5.5 胴體加工
- 5.6 副產(chǎn)品加工
- 5.7 分割加工
- 6 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗
- 7 制冷工藝
- 8 給水排水
- 9 采暖通風與空氣調(diào)節(jié)
- 10 電 氣
- 本規(guī)范用詞說明
- 引用標準名錄
- 條文說明
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5、6.副產(chǎn)品加工5.6，1、副產(chǎn)品包括心肝肺 腸胃、頭 蹄，尾等、它們的加工應(yīng)分別在隔開的房間內(nèi)進行 級屠宰車間心肝肺的分離可在胴體加工間內(nèi)與胴體加工線隔開的地方進行 5,6,2。各副產(chǎn)品加工間的工藝布置應(yīng)做到臟凈分開,產(chǎn)品流向一致，互不交叉，5，6,3,級屠宰車間的腸胃加工間應(yīng)采用接收工作臺和帶式輸送機等加工設(shè)備、胃容物應(yīng)采用氣力輸送裝置,級屠宰車間的腸胃加工間內(nèi)應(yīng)設(shè)置各類工作臺、池進行腸胃加工 5、6.4 副產(chǎn)品加工臺四周應(yīng)有高于臺面的折邊，臺面應(yīng)有坡度,并坡向排水孔 5、6。5，帶毛的頭、蹄，尾加工間應(yīng)設(shè)浸燙池。脫毛機。副產(chǎn)品清洗機及刮毛臺。清洗池等設(shè)備,5,6、6.加工后的副產(chǎn)品如進行冷卻、應(yīng)將其擺放在盤內(nèi)送入冷卻間，鮮銷發(fā)貨間內(nèi)應(yīng)設(shè)有存放副產(chǎn)品的臺、池、5,6 7 生化制藥所需臟器應(yīng)按其工藝要求安排加工及冷卻、冷卻間設(shè)置宜靠近副產(chǎn)品加工間