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- 豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50317-2009
- 條文說(shuō)明
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語(yǔ)
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建 筑
- 4.1 一般規(guī)定
- 4.2 宰前建筑設(shè)施
- 4.3 急宰間、無(wú)害化處理間
- 4.4 屠宰車間
- 4.5 分割車間
- 4.6 職工生活設(shè)施
- 5 屠宰與分割工藝
- 6 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
- 7 制冷工藝
- 8 給水排水
- 9 采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 10 電 氣
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4,5，分割車間4 5.3.根據(jù)原商業(yè)部食品局組織編制的、分割肉、肉制品生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)基本要求 和原商業(yè)部基建司編制的。關(guān)于建設(shè)分割肉車間和小包裝車間技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的若干規(guī)定 結(jié)合我院多年承接分割車間工程設(shè)計(jì)的實(shí)際情況調(diào)查.認(rèn)為前兩個(gè)文件中提出的設(shè)計(jì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和基本規(guī)定中的面積比較小、現(xiàn)屠宰分割車間是按小時(shí)分割頭數(shù)計(jì)算，因此將原行業(yè)規(guī)范中的車間面積改成按平均每頭建筑面積計(jì)算較為合理 同屠宰車間的建筑面積計(jì)算一致.4,5、5，4，5，8、分割車間中各類需制冷房間的設(shè)計(jì)溫度是根據(jù)理論與實(shí)踐兩方面因素并參考國(guó)外標(biāo)準(zhǔn) 以保證達(dá)到肉質(zhì)要求制定的,4,5、9。對(duì)于分割剔骨間.包裝間是否應(yīng)設(shè)吊頂，始終存在兩種不同意見(jiàn)，主張?jiān)O(shè)與不設(shè)其出發(fā)點(diǎn)都是為了保證車間內(nèi)的清潔衛(wèi)生 但從調(diào)查中發(fā)現(xiàn),設(shè)有吊頂?shù)能囬g由于受氣候。環(huán)境，車間濕度.以及車間溫度可能出現(xiàn)變化,暫時(shí)歇產(chǎn)，倒班，或其他原因 造成車間吊頂出現(xiàn)發(fā)霉或結(jié)露.反而達(dá)不到清潔的目的。因此規(guī)范修訂組認(rèn)為不宜設(shè)吊頂 在本規(guī)范送審稿審定會(huì)上 部分代表提出，隨著冷分割工藝的采用、車間溫度降低到、6 12。因此應(yīng)對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)做隔熱處理、屋頂隔熱可采用吊頂方法解決、同時(shí)還具有清潔美觀的效果 隨著吊頂材料的更新,防霉的問(wèn)題也會(huì)得到解決 只要加強(qiáng)管理,使用吊頂還是利大于弊，所以本規(guī)范改為宜設(shè)吊頂