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中華人民共和國國家標準豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范Code for。design。shughtering.and，cuning，roomsGB,50317 2009主編部門，中華人民共和國商務(wù)部批準部門，中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部施行日期.2,0。0，9。年。1，0、月，1,日中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部公告第298號關(guān)于發(fā)布國家標準 豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范,的公告現(xiàn)批準。豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范.為國家標準,編號為GB、50317。2009.自2009年10月1日起實施。其中，第3.1 2，3，2,2、5、2,5、5、2 6，6。1，1、6.1。2.6，1、3。6、1，8、8。2、4,8.2.10.9。0.9、9 0、10條為強制性條文.必須嚴格執(zhí)行、原、豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范，GB.50317，2000同時廢止。本規(guī)范由我部標準定額研究所組織中國計劃出版社出版發(fā)行,中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部二、九年五月四日前。言本規(guī)范系根據(jù)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部，關(guān)于印發(fā)、2008年工程建設(shè)標準規(guī)范制訂 修訂計劃 第一批.的通知.建標、2008。102號，的要求。由國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院會同有關(guān)單位 在原國家標準，豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范、GB,50317。2000基礎(chǔ)上.進行全面修訂而成。本規(guī)范在修訂過程中.查閱了國內(nèi)外的有關(guān)文獻資料,并組織到有關(guān)企業(yè)進行調(diào)研和資料的收集工作，廣泛征求了全國有關(guān)部門和單位的意見，結(jié)合國內(nèi)近年來在生豬屠宰和分割加工方面的成功經(jīng)驗、吸收了國外的先進技術(shù)和標準。對現(xiàn)行規(guī)范進行了全面修訂.成稿后在全國有關(guān)省市征求了業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的意見,同相關(guān)標準規(guī)范管理組進行溝通和協(xié)調(diào)、最后經(jīng)有關(guān)部門的共同審查而定稿，修訂后的規(guī)范為貫徹執(zhí)行國務(wù)院提出的。食品安全及食品質(zhì)量、的精神，進一步加強生豬屠宰行業(yè)的管理水平 確保豬肉的產(chǎn)品質(zhì)量、參照、生豬屠宰操作規(guī)程，GB、T 17236。歐盟衛(wèi)生要求、和新加坡及香港食環(huán)署對肉聯(lián)廠的要求,結(jié)合目前豬屠宰企業(yè)中存在的問題等,根據(jù)現(xiàn)有豬屠宰企業(yè)的發(fā)展需要，對豬屠宰車間小時屠宰量的分級范圍進行調(diào)整。屠宰工藝中增加二氧化碳麻電。蒸汽燙毛、燎毛 刮黑,消毒等工藝要求,增加屠宰過程中的追溯環(huán)節(jié)、新增制冷工藝章節(jié)。增加豬肉的兩段冷卻工藝及副產(chǎn)品冷卻工藝 增加生物無害化處理等內(nèi)容。修訂后的規(guī)范、廠址選擇和總平面布置更加合理 使豬屠宰加工企業(yè)同國際接軌。體現(xiàn)了工藝先進 廠區(qū)現(xiàn)代、衛(wèi)生，環(huán)保。節(jié)能、經(jīng)濟、高效,一級和二級豬屠宰和分割加工企業(yè)達到了國際上屠宰行業(yè)的先進水平.本規(guī)范中以黑體字標志的條文為強制性條文，必須嚴格執(zhí)行,本規(guī)范由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部負責管理和對強制性條文的解釋。商務(wù)部負責日常管理,國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院負責具體技術(shù)內(nèi)容的解釋、本規(guī)范在施行過程中，如發(fā)現(xiàn)需要修改和補充之處，請將意見和有關(guān)資料寄送國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院。通信地址，北京市右安門外大街99號.郵政編碼.100069,以供今后修訂時參考,本規(guī)范主編單位,參編單位，主要起草人和主要審查人，主編單位、國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院參編單位,中國肉類協(xié)會中國農(nóng)業(yè)大學(xué)上海五豐上食食品有限公司主要起草人、趙秀蘭、單守良 趙彤宇 鄧建平。司。彪、呂濟民，陳洪吉，徐,宏.馬長偉 張 琳主要審查人。邊增林 王守偉 張新玲 程玉來。戴瑞彤.李、琳。吳、英，劉金英 李文祥.賈自力